Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde düzenlenen Kültür Yolu Festivali Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali'nde Türk Mutfağı Araştırmacısı, Şef Ömür Akkor, Anadolu ürünleri hakkında konuştu.

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde düzenlenen Kültür Yolu Festivali Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali kapsamında düzenlenen Local Chef Yarışması tamamlandı.

Fransa'nın başkenti Paris'te, bir sosyal medya fenomeninin (influencer) düzenlediği ücretsiz yemek dağıtımı etkinliğinde izdiham yaşandı. Binlerce insan birbirine girdi. Polis bölgede geniş güvenlik önlemleri aldı.

Gaziantep, mutfağı, yemekleri, ürünleri, kültürü ve tarihiyle, düzenlenecek Kültür Yolu Festivali Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali (GastroANTEP) ile bir kez daha dünya sahnesine çıkıyor.

Yemek sırasında bir tencere makarna alabilen Gazzeli küçük kızın sevinci kameralara yansıdı.

Dünyanın tanıdığı iller! İşte kahvaltının vazgeçilmezinin merkezleri...

Türkiye'den iki lezzet dünyada ses getirdi: İşte listeye giren il...

Yapay zeka Yunanlıların sahiplenmeye çalıştığı Türk yemeklerini listeledi...

İslam kültüründe Muharrem ayının 10. günü 'aşure günü' olarak kutlanır ve bugün aşure pişirilerek yad edilir. Peki, aşurenin içine neden bu kadar fazla malzeme konur? İşte, binlerce yıldır süregelen aşure geleneğinin başlangıcı...

Dünyanın en iyi yemekleri listesinde Türkiye'nin sıralaması belli oldu

Kahvaltının yıldızı menemenin binlerce yıllık hikayesi ortaya çıktı. Bu lezzetin, ilk versiyonu bugün bildiğimiz gibi 'yumurtalı domates' değildi! Orijinal tarihin değişimi ise Giritli Türklere dayanıyor. İşte, menemenin hikayesi...

Dünyaca ünlü futbolcu Mohamed Salah'ın tatil için geldiği Bodrum'da arkadaş grubuyla Gümüşlük'te yediği yemeğe verdiği para sosyal medyanın gündemine oturdu.

Karpuzun en tatlısı ve sulusunu bulmak için 5 kuralı takip edin. Karpuz seçmenin pratik püf noktalarını sizin için derledik.

Çay saatlerine eşlik edecek bir kurabiye arıyorsanız ancak klasik tariflerden farklı olsun diyorsanız İtalyanların geleneksel kurabiyelerinden biri olan "Alle noci pizzicotti" yani çimdik kurabiye tam size göre.

Gaziantep mutfağının fotoğrafla yazılan destanı: “1. Gaziantep Yemekleri ve Yemek Kültürü Ulusal Fotoğraf Yarışması Kataloğu” e-kitap olarak yayımlandı.

Afyonkarahisar yöresine ait el açması bir börek olan Afyon bükmesini keşfedin. Mercimek ve haşhaşla hazırlanan bükmenin malzemelerini ve yapılışını haberimizde bulabilirsiniz.

Kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biri olan karnabahar, beşamel sos ile buluşarak lezzetini ikiye katlıyor! Fırında beşamel soslu karnabahar tarifiyle hem pratik hem de nefis bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak kremalı havuçlu kek, hem hafif hem de lezzet dolu bir tatlı alternatifi sunuyor.

Avokado, doğru şekilde olgunlaştırıldığında ve saklandığında uzun süre taze kalabilir. Olgunlaşma süreci biraz sabır gerektirirken, doğru saklama yöntemleri ile avokadonun lezzetini ve besin değerini korumak mümkündür.

Arpacık, taze, kırmızı, beyaz ve kuru soğan; her biri farklı yemeklerde farklı tatlar sunuyor. Peki, hangi soğan hangi yemeklerde kullanılır?

Lokantalarda yediğiniz zeytinyağlıların sırrı çözüldü. Küçük ama büyük lezzet farkı oluşturacak minik bir dokunuş ile zeytinyağlı yemeklerinize seviye atlatın ve deneyen herkesi hayran bırakın.

Gençlik ve Spor Bakanlığı bünyesindeki yurtlarda kalan üniversite öğrencileri, “Komşum Gönüllülük Hareketi” projesiyle yurt yemekhanelerinde tüketilmeyen yemekleri mobil uygulama üzerinden talep eden kişilere ulaştırıyor.

Evde yoğurt yaparken karşılaşılan sorunlardan biri yoğurdun sulanmasıdır. Yoğurdunuz mayalandıktan sonra sulu sulu oluyorsa bunu önlemenin pratik bir yolu var! Sadece birkaç nohut tanesiyle yoğurdun sulanmasını engelleyebilirsiniz.

Birkaç gün beklemiş ve bayatlamış kekleri lezzetli bir atıştırmalığa dönüştürebilirsiniz. Evde 10 dakikada hazırlanabilen bayat kek toplarıyla bayatlamış kekler israf olmayacak.

Patlıcan kızartırken fazla yağ çekmemesi için pratik bir yöntem ortaya çıktı. Kızartma yağına eklediğiniz bir kaşık malzeme ile patlıcanlar hem çıtır hem de hafif oluyor.

Ekşi vişne sosu ve yumuşak peynir kremasının enfes uyumunu bir araya getiren vişneli cheesecake, ekşi ve tatlı tatları bir arada tüketmeyi sevenlerin gözdesi olacak. Siz de ekşi ve tatlıyı bir arada seviyorsanız bu tarif tam da sizin için!

Diyetinizi bozmadan sağlıklı bir çay saati tabağı hazırlayabilirsiniz. Lor peyniri ile hazırlanan pratik ve kolay unsuz poğaça tarifini keşfedin.

Orman meyvelerinin ekşiliğiyle bir araya gelen krema dokusundaki muhallebi ve bisküvi tabanı, damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak!

Eski Türklerde ekmek ve yoğurt yapımında kullanılan nohut mayasının nasıl üretildiğini ve nohut mayası ile nasıl yoğurt mayalandığını haberimizde bulabilirsiniz.

Hala mutfaklarımızın gözdesi! İşte Osmanlı'da pişen en özel yemekler.

Sahurda ne hazırlayabilirim? diye soranlara tavada pişirebileceğiniz pratik sahur tarifiyle geldik. Evinizde 2 tane yufka varsa 15 dakikada hemencecik hazırlayabileceğiniz pratik sahur böreğini keşfedin.

Köfte yaparken en sık karşılaşılan sorunlardan biri köftenin kuru ve sert olmasıdır. Köftenin sert olmaması için ve yumuşak köfte yapmanın püf noktalarını derledik. Köfte harcına 1 bardak malzeme ekleyerek yumuşacık köfteler yapabilirsiniz.

Küncülü gömme, yöreye ait bir susam türü olan küncü ve bulgurla yapılan bir çeşit börektir. Elazığ ve çevresinin meşhur lezzetlerinden biri olan küncülü gömme tarifini adım adım keşfedin.

Osmanlı'dan günümüze kadar ulaşan lezzetlerden biri de vetrika tarifi. Hamur işi sevenlerin yeni gözdesi vetrika, pratik ve kolay hazırlanan tarifiyle oldukça dikkat çekiyor.

Etsiz vegan içli köfteyi keşfedin. İşte, bulgur yemekleriyle meşhur Malatya yöresinden doğan susamlı içli köfte tarifi...

Aşçılar diyarı Bolu'nun geleneksel lezzetlerinden biri olan Düğün çorbası, köylerde düğünlerde ve özel davetlerde yapılan bir başlangıç yemeğidir. Düğün çorbası ve terbiyesi tarifi ve nasıl yapıldığını adım adım haberimizde bulabilirsiniz.

Kuru dolma, hem görüntüsüyle hem de eşsiz lezzetiyle geleneksel Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri. Kuru dolmanın yanına ne gider? Kuru dolma ne ile servis edilir? birlikte keşfedelim.

Kalabalık bir yemek daveti verdiyseniz ve ne yapacağınıza karar veremiyorsanız sizin için hazırladığımız bu içeriğe göz atın.

Bayatlamış pidelerini israf etmeyin ve başka bir lezzete dönüştürerek değerlendirin. İşte, 20 dakikada hazırlayabileceğiniz sahur yemeği: Bayat pideden sahur için pizza tarifi...

Ramazan ayında viral olan çikolatalı güllaç tarifini adım adım öğrenin.

Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden güllaç tatlısının seveni de çok, sevmeyeni de! Enfes güllaç tarifi, güllaç malzemeleri ve güllaç yapmanın püf noktalarını haberimizde bulabilirsiniz.

Sahurda yemek için hem pratik hem de doyurucu bir tarif arıyorsanız patates ile hazırlanan bu tarif tam size göre. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık ve bol malzemeli olan patates röşti tarifini adım adım öğrenelim.

C vitamini deposu olan mandalinayı dondurarak sağlıklı ve serinletici bir lezzet elde edebilirsiniz. Mandalina sorbe, farklı bir tat arayanlara lezzetli bir atıştırmalık olarak hizmet edecek.

Oruçluyken yemeğin tuz ve şeker oranını nasıl ayarlarsınız? İşte yemeğin tadına bakmadan tuzunu ayarlamanın 6 pratik yöntemi!

Oruçluyken açlık ile baş etmek adına sahurda doğru beslenmek önemlidir. Sahurda bir kase çörek otlu yoğurt yemek uzun süre tok hissetmenize yardımcı olacak ve sağlığınızı destekleyecek.

Ramazan sofralarının baş tacı pideyi evde kolayca yapabilirsiniz. Sütle hazırlanan; yumuşacık ve enfes Ramazan pidesini yemeye doyamayacaksınız. İşte, adım adım uygulayabileceğiniz sütlü Ramazan pidesi tarifi...

Bursa yöresine ait kestaneli lahana dolmasını keşfedin. İşte, adım adım zeytinyağlı Bursa kestane sarması tarifi...

Oruç tutmayı kolaylaştıracak yiyecek türleri merak ediliyor. Oruca yardımcı olması için sahurda ve iftarda ne yenmeli? İşte, tok tutacak yiyecekler...

11 ayın sultanı Ramazan-ı Şerif geldi çattı! Sahur heyecanı beraberinde menü arayışlarını da getirdi. İşte, sahurda tok tutacak, sağlıklı ve dengeli besinler...

Ayvanın en gösterişli hali, ayva dolması tarifini keşfedin. Aksaray yöresinden Osmanlı mutfağına giren bu lezzet, günümüze kadar ulaşarak sofraları süslüyor.