Almanya’da satışa sunulan Türk menşeli toz zencefil ürünleriyle ilgili önemli bir uyarı yapıldı. Gülcan markasına ait olan ve Almanya merkezli Nergiz Grossmarkt GmbH tarafından piyasaya sürülen "İngwer Gemahlen" (öğütülmüş zencefil) ürününde, sağlığa zararlı bakteri tespit edildi.

Tarım ve Orman Bakanlığı gıdada taklit ve tağşiş yapanları ifşa etti. Zeytinyağı, sumak, kebap, tereyağı, kekik, pul biber gibi ürünlerde sahtecilik tespit edildi.

Dünyanın en pahalı baharatı toprakla buluştu! Fiyatı dudak uçuklattı.

Baharat sektörünün ihracatı yılın ilk yarısında 113 milyon dolara ulaştı.

İnsanlığın lezzet tutkusu baharatlara ilgiyi artırıyor. Türk baharat sektörü lezzet arayışını fırsata çeviriyor. Türkiye’nin baharat ihracatı 2024 yılının ilk yarısında yüzde 27’lik artışla 89 milyon dolardan 113 milyon dolara yükseldi.

Elazığlı mühendis Bayram Çalışkan, 4 yıl önce Safranbolu'da keşfettiği safran bitkisiyle başladığı tarımsal faaliyetlerde başarıya ulaştı.

Depremden dolayı Kahramanmaraş’taki fabrikalarda büyük tahribat yaşandığını belirten Eskişehirli esnaf, baharat fiyatlarında zam beklentisi içinde olduklarını anlattılar.

Kimyon, Akdeniz ve Orta Doğu kökenli bir bitkidir. Hint, Meksika ve Orta Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Özellikle et ve balık pişirilirken tercih edilen kimyon, içerdiği zengin besin değerleri sayesinde birçok hastalığa da şifa olmaktadır. Peki kimyon çayı faydaları nelerdir? Kimyon hangi hastalıklara iyi gelir?

Pastırma ve sucuğu ile ünlü Kayseri’de Kurban Bayramı öncesinde baharat fiyatları arttı. Baharatçı Kaya Eldek, “Baharat fiyatlarında bu sene yüzde 10’luk bir artış var” dedi.

Herkesin yemeklerde sık sık kullanmayı tercih ettiği baharatlar aslında insan sağlığına da oldukça faydalıdır. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

Pandemide bağışıklık sistemini güçlendiriyor diye baharat kullanımının arttığına dikkat çeken Prof. Dr. Vedat Göral, “Faydalı diye bilinen bitkiler bile aşırı tüketildiğinde zararlı hale gelebiliyor. Özellikle kapsaisin içeren acı biberi, fazla tükettiğiniz zaman tat alma duyunuz azalabilir. Fazla baharat tüketimi mide sorunlarına neden oluyor. Mide rahatsızlığı olanlar baharatlı yemek tüketiminden kaçınmalıdır” dedi

Türkiye'nin geçen yıl baharat ihracatı, önceki yıla göre yüzde 15 artarak 201 milyon 735 bin dolara çıktı. Ege Mobilya Kağıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Latif Özbek, "2021'de geçen yılın yüzde 20 üstüne çıkmayı hedef koyduk." dedi.

Hemen hemen herkesin sofrasından eksik etmediği baharatlardan olan karabiber, sumak ve toz bibere insan sağlığını hiçe sayan fırsatçılar tarafından farklı şeylerin eklendiği iddiası şu sıralar gündemde. Karabiberin içerisine bulgur ve irmik, sumağa kepek, gıda boyası ve limon tuzu karıştırıldığı ileri sürüldü. Sırf maliyeti düşürmek için yapılan bu işlem tüketilen baharatları son derece sağlıksız hale getiriyor.

Kendi ağırlığının 100 bin katı suyu sarıya boyayan Safran bitkisi tek tek cımbızla seçilerek kilosu 30 bin TL ye satılıyor.

Muğla'nın Marmaris ilçesinde, ikinci el otomobil fiyatına satılan İran safranının kilosu, ürünün bollaşmasıyla birlikte 70 bin TL'den 42 bin TL'ye kadar düşünce, aktarlar uğrak yeri oldu. İran safranına alternatif olan İspanya safranın fiyatı ise 40 bin TL'den 30 bin TL'ye kadar indi.

UNESCO Dünya Miras Listesi'nde yer alan Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen safran bitkisini görmek için 40 günde 80 bin ziyaretçi geldi.

Ege Mobilya Kağıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Başkanı Cahit Doğan Yağcı, Türkiye'nin geçen yıl 143 ülkeye 178 milyon dolarlık baharat ihraç ettiğini belirtti.

DENİZ ÇİÇEK - Türkiye'de geçen yıl 2017'ye göre kırmızı mercimekte üretim yüzde 22,5, kuru soğanda yüzde 9,4 azalırken, nohutta yüzde 34, muzda yüzde 35,2 arttı.

Afyonkarahisar’a özgü lezzetler arasında baş sıraları alan ve içine katılan baharatlarla daha da lezzetlenen sucuk dönere ilgi gün geçtikçe artıyor.

Sağlık açısından faydaları olan bazı yiyecekler akşam tüketildiğinde uykusuzluğa neden olabileceğini biliyor muydunuz? Peki, uykusuzluğa neden olan bu besinler nelerdir? Sizler için bu soruların yanıtlarını araştırdık. işte uykusuzluğa neden olan besinler...

Sucuğu ile meşhur Kayseri’de yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde sarımsak, baharat ve bağırsak fiyatlarına yüzde 10 indirim geldi.

Her yemeğin lezzetine lezzet katan baharatların kilo aldırabileceğini biliyor muydunuz? Sizler için baharatların kalorilerini inceledik. İşte baharatların kalorileri...

Kısa sürede zayıflamak istiyorsanız, sizler için hazırladığımız baharat karışımını deneyebilirsiniz. İşte zayıflatan baharat karışımı...

Dünyaca ünlü sanatçı Shakira, kendisi gelmeden önce ekibini İstanbul'a gönderdi. Sanatçının ekibi Kapalıçarşı'da kendisi için 75 bin TL'lik alışveriş yaptı.

Ocak-nisan döneminde 150 ülkeye gerçekleştirilen baharat ihracatından 72 milyon dolar gelir sağlandı.

Aç karnına tüketilen baharatlı yiyecekler, mide mukozasını zedeler.

Tıpkı kıyafet seçiminde olduğu gibi kış aylarında tüketilen besinlere de dikkat etmek gerekir. İşte soğuk havalarda içinizi sıcacık tutan besinler...

Dışarıda açıktan satın aldığımız kuruyemiş ve baharatlar karaciğer kanserini tetikliyor.

Havaların soğumaya başladığı bugünlerden herkesten çok etkileniyorsanız işte derdinizin çaresi üşümenizi engelleyecek besinler...

KEREM KOCALAR/HALİL FİDAN/ÖMER URAL - Türkiye'nin önemli gastronomi merkezlerinden Gaziantep ve Şanlıurfa'da üretilen baharatlar, bölge lezzetini sofralarına yansıtmak isteyenler için Kurban Bayramı'nda yoğun talep görüyor.

GÖKHAN ERGÖÇÜN - Kurban Bayramı öncesi aktarlarda hareketlilik arttı, et ürünlerinde kullanılan baharat satışları ikiye katlandı.

'Süper gıda' sarımsaktan sadece yemeklerinizde değil kişisel hijyenden evdeki birkaç pratik yönteme kadar birçok alanda faydalanabilirsiniz. İşte size birkaç ipucu...

Yalova'da yaşayan doğal tasarım sanatçısı Uğur Soydan, doğal ürünlerden sanat eserleri yapıyor.

Türkiye'nin geçen yıl yaptığı 175 milyon dolarlık baharat ihracatının yüzde 79'unu Egeli ihracatçıların gerçekleştirdiği bildirildi.

Avrupa Baharat Birliği (ESA) Genel Kurulu’na katılan Türk baharat ihracatçıları, Avrupa’ya baharat ihracatını arttırmak istediklerini belirtti.

Diş Hekimi Pertev Kökdemir, sahur ve iftarda tüketilen maydanoz, nane, zencefil ve tarçın gibi bitkilerin ağız kokusunu önlediğini açıkladı.

Baharatlar,mutfakların vazgeçilmezi yemeklerin lezzeti ama bunların dışında bir özelliği var ki herkesi memnun edecek. İşte zayıflamanıza yardımcı olacak baharatlar...

Siz de yemeklerde tuz yerine baharat, nar ekşisi ve sirke kullanarak, tuz tüketiminizi 10 adımda kolayca sınırlayabilirsiniz...

Yemeklere bolca atılan tuz, insan vücudunun baş düşmanıdır. Nefroloji Bölümü Uzmanı Prof. Dr. Tekin Akpolat, tuzdan uzak duymanın yollarını anlattı.

Tekirdağ'da aktarlar, kış aylarında artan baharat satışlarından memnun olduklarını bildirdi.

Diyetetik bölümünden Yrd. Doç. Dr. Funda Şensoy, kış mevsimi boyunca bizi mutlu edecek olan gıdaların neler olduğunu açıkladı.

Doç. Dr. Oğuz Özyaral baharatların bağışıklık sistemini güçlendirdiğini söyledi. Tuz tüketimini azaltmak isteyenlere de yemeklerine baharat eklemelerini önerdi

Uzmanlar, baharatların bağışıklık sistemini güçlendirdiğini söyledi.

Evde her gün kullandığımız araç ve gereçlerin bir son kullanma tarihi olduğunu biliyor muydunuz?

ÖMER URAL - Türk damak tadının vazgeçilmezleri arasında yer alan baharatlara Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla ilgi arttı.

AHMET BAYRAM - Kurban Bayramı öncesi et yemeklerinde ve sucuk yapımında kullanılan baharatlarda bu yıl önemli bir fiyat artışı olmadı. Tüketiciler, son iki yılda dünya genelindeki rekolte kaybı ve dolar kurundaki artış nedeniyle fiyatı yükselen karabiberi bu yıl zamsız tüketecek.

Srilanka mutfağına ait bu kolay ve ucuz yemeği siz de deneyin.

Yemeklerinizi tuz yerine çok daha farklı alternatiflerle tatlandırabilirsiniz.

AHMET ERKAN YİĞİTSÖZLÜ/HİLMİ TUNAHAN KARAKAYA - Hatay, Gaziantep, Kahramamaraş ve Osmaniye'de Ramazan bayramlarında ikram edilen geleneksel bayram kömbesi ziyaretçilerin ağızlarını tatlandırıyor.

Fırında pişen baharatlı çıtır kabaklar çok lezzetli hafif bir tarif.