Pastırma ve sucuğu ile ünlü Kayseri’de Kurban Bayramı öncesinde baharat fiyatları arttı. Baharatçı Kaya Eldek, “Baharat fiyatlarında bu sene yüzde 10’luk bir artış var” dedi.

Herkesin yemeklerde sık sık kullanmayı tercih ettiği baharatlar aslında insan sağlığına da oldukça faydalıdır. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

Pandemide bağışıklık sistemini güçlendiriyor diye baharat kullanımının arttığına dikkat çeken Prof. Dr. Vedat Göral, “Faydalı diye bilinen bitkiler bile aşırı tüketildiğinde zararlı hale gelebiliyor. Özellikle kapsaisin içeren acı biberi, fazla tükettiğiniz zaman tat alma duyunuz azalabilir. Fazla baharat tüketimi mide sorunlarına neden oluyor. Mide rahatsızlığı olanlar baharatlı yemek tüketiminden kaçınmalıdır” dedi

Türkiye'nin geçen yıl baharat ihracatı, önceki yıla göre yüzde 15 artarak 201 milyon 735 bin dolara çıktı. Ege Mobilya Kağıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Latif Özbek, "2021'de geçen yılın yüzde 20 üstüne çıkmayı hedef koyduk." dedi.

Hemen hemen herkesin sofrasından eksik etmediği baharatlardan olan karabiber, sumak ve toz bibere insan sağlığını hiçe sayan fırsatçılar tarafından farklı şeylerin eklendiği iddiası şu sıralar gündemde. Karabiberin içerisine bulgur ve irmik, sumağa kepek, gıda boyası ve limon tuzu karıştırıldığı ileri sürüldü. Sırf maliyeti düşürmek için yapılan bu işlem tüketilen baharatları son derece sağlıksız hale getiriyor.

Kimyon, Akdeniz ve Orta Doğu kökenli bir bitkidir. Hint, Meksika ve Orta Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Özellikle et ve balık pişirilirken tercih edilen kimyon, içerdiği zengin besin değerleri sayesinde birçok hastalığa da şifa olmaktadır. Peki kimyon hangi hastalıklara iyi gelir? İşte kimyonun faydaları ve besin değerleri...

Kendi ağırlığının 100 bin katı suyu sarıya boyayan Safran bitkisi tek tek cımbızla seçilerek kilosu 30 bin TL ye satılıyor.

Muğla'nın Marmaris ilçesinde, ikinci el otomobil fiyatına satılan İran safranının kilosu, ürünün bollaşmasıyla birlikte 70 bin TL'den 42 bin TL'ye kadar düşünce, aktarlar uğrak yeri oldu. İran safranına alternatif olan İspanya safranın fiyatı ise 40 bin TL'den 30 bin TL'ye kadar indi.

UNESCO Dünya Miras Listesi'nde yer alan Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen safran bitkisini görmek için 40 günde 80 bin ziyaretçi geldi.

Ege Mobilya Kağıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Başkanı Cahit Doğan Yağcı, Türkiye'nin geçen yıl 143 ülkeye 178 milyon dolarlık baharat ihraç ettiğini belirtti.

DENİZ ÇİÇEK - Türkiye'de geçen yıl 2017'ye göre kırmızı mercimekte üretim yüzde 22,5, kuru soğanda yüzde 9,4 azalırken, nohutta yüzde 34, muzda yüzde 35,2 arttı.

Afyonkarahisar’a özgü lezzetler arasında baş sıraları alan ve içine katılan baharatlarla daha da lezzetlenen sucuk dönere ilgi gün geçtikçe artıyor.

Sağlık açısından faydaları olan bazı yiyecekler akşam tüketildiğinde uykusuzluğa neden olabileceğini biliyor muydunuz? Peki, uykusuzluğa neden olan bu besinler nelerdir? Sizler için bu soruların yanıtlarını araştırdık. işte uykusuzluğa neden olan besinler...

Sucuğu ile meşhur Kayseri’de yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde sarımsak, baharat ve bağırsak fiyatlarına yüzde 10 indirim geldi.

Her yemeğin lezzetine lezzet katan baharatların kilo aldırabileceğini biliyor muydunuz? Sizler için baharatların kalorilerini inceledik. İşte baharatların kalorileri...

Kısa sürede zayıflamak istiyorsanız, sizler için hazırladığımız baharat karışımını deneyebilirsiniz. İşte zayıflatan baharat karışımı...

Dünyaca ünlü sanatçı Shakira, kendisi gelmeden önce ekibini İstanbul'a gönderdi. Sanatçının ekibi Kapalıçarşı'da kendisi için 75 bin TL'lik alışveriş yaptı.

Ocak-nisan döneminde 150 ülkeye gerçekleştirilen baharat ihracatından 72 milyon dolar gelir sağlandı.

Aç karnına tüketilen baharatlı yiyecekler, mide mukozasını zedeler.

Tıpkı kıyafet seçiminde olduğu gibi kış aylarında tüketilen besinlere de dikkat etmek gerekir. İşte soğuk havalarda içinizi sıcacık tutan besinler...