Bursa'nın Orhangazi ilçesine bağlı ve turşusuyla ünlenen Gedelek mahallesinde faaliyet gösteren bir turşu firmasının bu sezon ürettiği mısır turşusu büyük ilgi görüyor.

Bursa’nın Gedelek Mahallesi’nde yılda yaklaşık 40 bin ton turşu üretiliyor. Coğrafi işaretli lezzetin sırrı ise 600-700 yıllık çınarların gölgesinden doğan, yüksek kalsiyumlu Pınarbaşı kaynak suyu.

Evde turşu kurmak isteyenler için önemli püf noktalarını paylaşan Refika Birgül, lezzetli ve kıtır kıtır turşunun sırrını anlattı. Birgül, özellikle su, sirke ve tuz oranının doğru ayarlanması gerektiğine dikkat çekti.

Ankara'nın Çubuk ilçesinde hazırlanan ve "yeşil altın" olarak nitelendirilen 45 çeşit turşu, Türkiye'nin yanı sıra dünyanın dört bir yanında sofraları lezzetlendiriyor. Aralarında ABD ve Rusya’nın da bulunduğu 15 ülkenin vazgeçilmezi oldu

Eskişehir'de turşu dükkânı işleterek geçimlerini sağlayan Şenay-Çağlar Balkandere çiftinin evliliklerini sonlandırma kararı vermelerinin ardından aynı sokakta karşılıklı dükkanlarda hizmet vermelerinin ilginç hikâyesi...

Turşu ve turşu suyu organ yenileyici etkileri ve vücudu baştan aşağı yenileyen özellikleriyle sofraların vazgeçilmezi haline geldi. Hücre yenilenmesini teşvik ederek daha sağlıklı bir yaşam imkanı sunuyor. Bağışıklık sistemini güçlendirmekten, toksinlerin atılmasına kadar birçok önemli fonksiyon üstleniyor.

Sivas'ın Gemerek ilçesinde yaşayan Burcu Mert Koçer (31), yaptığı turşuların çevresindeki insanlar tarafından beğenilmesinin ardından, bu işi mesleğe dönüştürdü.

Türkiye'nin turşu üretiminde söz sahibi bölgelerinden Bursa'nın Orhangazi ilçesine bağlı kırsal Gedelek Mahallesi'nde turşu üreticilerinin mesaisi sürüyor.

Mevsim geçişleriyle birlikte artan grip ve soğuk algınlığı vakalarına karşı doğal bir çözüm olan kışlık turşular, tezgahlardaki yerini aldı.

Kayseri’de pazarcılık yapan Ali Ergül, kış aylarının yaklaşmasıyla vatandaşların turşularını kurmaya başladıklarını söyleyerek, "4 kişilik bir aile için kurulacak turşunun maliyeti 500 TL’yi buluyor" dedi.

Ankara'nın Çubuk ilçesinde mevsimlik tarım işçilerinin tarlalardaki mesaisi başladı.

Türk mutfak kültüründe sonbaharda yapılmaya başlanan ve tüm kış tüketilen turşu, bağışıklık sistemini güçlendiren ve hastalıklara karşı vücut direncini arttıran probiyotik kaynağı bir besindir. Ölçülü miktarda tüketilmesi durumunda bağırsak sağlığını koruyarak sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olmaktadır. Peki turşu suyu hastalıklara iyi gelir mi?

Isparta'da, bir ilkokulun ana sınıfındaki turşu hazırlama etkinliği sırasında Mehmet Ali Sarpdağ'ın (6), üzerine sıcak su dökülmesi sonucu vücudunda 2'nci derece yanıklar oluştu.

Yeni Zelanda'daki bir sergide tavanda sergilenen bir turşu parçası için 10 bin Yeni Zelanda doları değer biçildi.

Ordu'nun vazgeçilmez lezzetlerinden taflan turşusuna coğrafi işaret tescil belgesi verildi.

İstanbul Zeytinburnu’nda bulunan bir turşucu, dolar üzerinden yapılan ekonomik saldırılara “Dolar Turşusu” kurarak tepki gösterdi. Turşucu Bilgin, “Yabancıların parasından bize fayda gelmez. Bunun ancak turşusu olur” dedi.

Sonbahar ve kış mevsimlerinde sofraların vazgeçilmezi, doğal antibiyotik deposu turşuda Türkiye’nin ihracatı 300 milyon dolara ulaştı. Türkiye, 2021 yılında 129 ülkenin sofralarını turşuyla donattı.

Turşu özellikle kuru fasülye, nohut gibi bakliyat yemekleri olmak üzere yemeklerin yanına çok yakışan bir yiyecektir. Yaz kış insanlar yemeklerin yanında turşuyu muhakkak tüketiyor. Probiyotik zengini turşunun faydaları saymakla bitmiyor.

Kış soğuklarının yavaş yavaş etkisini göstermeye başladığı Eskişehir’de insanların en çok Talep gösterdiği yerlerden birisi de Turşu Suyu dükkânları oldu.

Hatay'da havaların soğuması ile birlikte insanlar gripten korunmak için şifa deposu turşu suyuna yöneldi. Tarihi Uzun Çarşı’da 39 yıldır şalgam ve turşuculuk yapan Mehmet Gündüz hazırladığı 6 karışımla gribe iyi geldiğini ifade etti

Eyüpsultan Belediyesi tarafından düzenlenen Geleneksel Kemerburgaz Turşu Festivali renkli görüntülere sahne oldu.

Bursalı girişimci Muhsin Bölük Sivas mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan ve halk arasında dal turşusu olarak bilinen pezik turşusu Sivas'ta üretip Bursa'da satıyor. Bölük 'Yerli kovid aşısı, fakir serumu' diyerek satıyor.

GRİP vakalarının artmasıyla bağışıklık sistemini güçlendirdiği belirtilen turşuya talep arttı. Kemerburgaz'daki Turşucu Köyü'nde de turşu satışları artış yaşandı.

Yaklaşan soğuk kış günleriyle beraber gribal enfeksiyona karşı koruyucu olduğu bilinen turşuya olan talep de artışa geçti. Uzmanlar ayrıca hipertansiyon, böbrek, mide ve kronik kalp hastalarını da turşu tüketimi hakkında uyardı

Zonguldak'ın Çaycuma ilçesinde yaşayan ve kendilerine ek gelir elde etmek isteyen abla kardeş bahçelerinde yetiştirdikleri doğal ürünlerle yaptıkları turşuları sattıkları dükkanı kendi imkanlarıyla açarak hayallerini gerçekleştirdiler.

Kış mevsiminin getirdiği soğuk havaların aniden bastırmasıyla gribal enfeksiyon hastalıklarının görülme oranı da artışa geçti. Gripten korunmak için en güçlü probiyotiklerden biri olan turşuya olan talep arttı.

Antalya’da bir depoda insan sağlığı açısından güvenli olmayan etiket ve faturasız 7,5 ton salça ve turşu ele geçirildi. Piyasaya sürülmeden el konulan salça ve turşular imha edildi.

Bursa’da turşusuyla ünlenen Gedelek Mahallesi, 4 aylık turşu sezonunda ortaya çıkan iş gücü açığı nedeniyle göç alıyor.

Kurban bayramı öncesi Eskişehir’de turşucuların yüzü güldü. Bayram dolayısıyla fiyatlarda artışın söz konusu olmadığını ileten turşucular. bayrama 1-2 gün kala satışlarda daha çok hareketlenme bekliyor.

Kışın vazgeçilmezi olan ve satışları yaz aylarında azalacağı beklenen turşu, pandemi nedeniyle yaz aylarında da yoğun talep görüyor.

Türkiye'nin ocak-nisan dönemindeki turşu ihracatı, rekorun kırıldığı geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 14 artarak 88 milyon 533 bin dolara yükseldi.

Sosyal medyada, turşu tesisinde bir çalışanın çıplak ayakla girdiği turşu tankında dans ettiği görüntüler tepki çekti.

Koronavirüs nedeniyle uzmanların sağlıklı beslenme konusunda sık sık uyarılarda bulunmasının ardından probiyotik açısından zengin besinler arasında yer alan turşuya talep arttı. Kış aylarının vazgeçilmezi turşu bu süreçte sofraların gözdesi oldu. Turşucular geçen yıllara oranla çok daha fazla satış yaptıklarını belirtti. En çok ilgi turşu suyu, lahana ile salatalık turşusuna oldu.

Kış sofralarının en vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan turşu saklanırken en dikkat edilen besinlerin başında geliyor. Neredeyse her yemeğin yanına yakışan turşunun sağlığımıza olan etkilerinin yanı sıra saklanma koşulları da oldukça önemli. İşte turşuyu bozulmayacak şekilde muhafaza etmenin temel yolları

Adana'da parfüm alma bahanesiyle girdiği markette kasiyere ekmek bıçağı gösterip, kasayı açmasını isteyen Caner Aydın, market çalışanı Ercan T.’nin attığı turşu kavanozunun başına isabet etmesiyle panikleyip, kaçtı. Polisin yakaladığı Aydın ifadesinde, ''Paraya ihtiyacım vardı. Markete girip, kasada bıçak gösterip, 50 TL istedim. Başıma kavanoz isabet edince market çalışanını tebrik edip, olay yerinden kaçtım dedi.

Samsun'da 10 yıldır turşuculuk yapan Zakir Tozlu, aralarında fındık, ceviz, muz, çilek, brokoli, mandalina, karpuz kabuğu ve midyenin de bulunduğu 110 çeşit turşu yapıp satıyor. Turşu limonla mı sirkeyle mi yapılır tartışmasının her zaman yaşandığını belirten Tozlu, iyi ve lezzetli bir turşunun sirkeyle yapılabileceğini savunuyor.

Türkiye'nin turşu üretiminde önde gelen merkezlerden Bursa'nın Orhangazi ilçesine bağlı kırsal Gedelek Mahallesi'nde üreticiler bugünlerde yoğun mesai yapıyor.

Ordu'nun Perşembe ilçesinde, baba mesleği olan turşuculuğu sürdüren Yasin Öztürk (45), yumurtadan balığa, sebze ve meyvelere kadar 128 çeşit turşu üretiyor. Öztürk’ün çeşit çeşit turşuları, müdavimlerinden yoğun rağbet görüyor.

Türkiye, yılın 8 ayında 120 ülkeye ihraç ettiği turşudan 155 milyon dolar döviz girdisi sağladı.

Turşu yapılmak için hazırlanan fıçıya çıplak ayaklarıyla giren ve içindeki biberlere ayak ve elleriyle bastırdığı görüntüleri sosyal medyada paylaşan gencin davranışı tepkilere neden oldu. Sosyal medyada yoğun eleştiriye yol açan görüntülerin nerede çekildiği araştırılıyor.

Yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgını nedeniyle dış pazar talebinin arttığı turşuda, bu yıl 250 milyon dolarlık rekor dış satım rakamına ulaşılması bekleniyor.

Avrupa genelinde yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgınının ardından evlerde tüketimin artması Türkiye'nin turşu ihracatında da artışa neden oldu.

Eskişehir’de, Korona virüsüne karşı vücut dirençlerini arttırmak isteyen vatandaşlar şişe şişe turşu suyu alıyor.

Eskişehir’deki turşucular, İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay'ın yeni tip koronavirüsün korkulacak bir şey olmadığını öne sürerek, “Korona ve enfeksiyonlardan korunmak için ev sirkesi, ev yoğurdu, ev turşusu, turşu suyu tüketin" açıklamasından sonra işlerinin arttığını, özellikle lahana turşusuna yoğun talep aldıklarını belirtiyorlar.

Antalya’da girişimci Mustafa Hazar, hobi olarak başladığı turşuculukta 237 çeşit turşu ve 12 bin kavanoza ulaştı. Daha önce ahtapot, sarımsak, çam kozalağı, bıldırcın ve tavuk yumurtası turşusu kuran Hazar, son olarak ejder meyvesinin turşusunu kurmayı başardı.

Erzurum'da yediği turşu yüzünden zehirlenen ve 50 gün boyunca solunum yolları felç olan Nisanur’a tedavisinin ardından 'hayata yeniden hoş geldin' kutlaması yapıldı.

İBRAHİM YOZOĞLU - Sakarya'nın Geyve ilçesinde 2009 yılına kadar belediyenin çöp toplama yeri olarak kullanılan alanın revize edilmesiyle kurulan Yöresel Ürünler Merkezi, 40 kadına iş kapısı oldu.

Ordu'nun yöresel lezzetlerinden Kabataş helvası, Perşembe ceviz helvası ve yayla pancarı turşusu coğrafi işaret olarak tescillendi.

Şanlıurfa'nın Viranşehir ilçesinde, yediği yemeğin ardından fenalaşan 3 yaşındaki Mustafa Yıldız'ın ölümüne makarnanın yanında yediği turşuya karışan tarım ilacının neden olduğu belirlendi.

PTT Müdürlüğü, Çubuk turşularının gönderilerini yüzde 60 indirimli taşımak üzere kampanya başlattı.