Soğuyan hava baklava keyfinize zarar veriyor! Yapılması gerekeni az insan biliyor

Türkiye genelinde düşen hava sıcaklıkları baklava ile ilgili bir tartışmayı yeniden gündeme getirdi. Baklava tüketiminde mevsime göre dikkat edilmesi gereken şeyler olduğunu vurgulayan Baklava Ustası Mevlüt Efe, soğuk havanın püf noktasını anlattı.

"15 SANİYE ISITTIKTAN SONRA YEDİĞİNİZDE FARKI KENDİNİZ GÖRECEKSİNİZ"

Bazı insanların soğuk havada muhafaza edemedikleri için baklava almaktan kaçındıklarını belirten Efe, "Net bir şekilde söyleyebilirim ki her mevsimde baklava yenir. Ancak her mevsimde dikkat edilmesi gereken noktalar vardır. Sonbaharda ve hava sıcaklıkları düştüğünde de gözden kaçırılan bir nokta var. Baklava soğuk gördükten sonra yendiğinde tadı tam alınamıyor. Çünkü tereyağı donmuş, şerbetini de çekmiş oluyor" dedi.

Buna karşın yapılabilecek çok basit bir şey olduğunu ifade eden Baklava Ustası Mevlüt Efe, "Biz dükkanda baklavayı oda sıcaklığında muhafaza ettiğimiz için bir sorun olmuyor. Ancak kişi baklavayı aldıktan sonra eve gidene kadar yarım saat hatta bir saat dışarıda tutmuş oluyor. İşte bu yüzden evde yemeden önce baklavayı, hafif ısınmış fırında 10-15 saniye tutmanız gerekiyor. O zaman baklava şerbetini salacak ve tereyağı yeniden tadını tatlıya vermiş olacak" şeklinde  konuştu. 

BAKLAVAYI HANGİ İÇECEKLE TÜKETMELİYİZ? 

Baklavayı herhangi bir içecekle tüketmekten kaçınanlar olduğunu da hatırlatan Efe, "Ancak mutlaka yanında bir şey içmesi gerektiğini düşünenler de oluyor. Çay, süt, salep gibi içeceklerin baklavanın yanında daha çok tercih edildiğini görüyorum. Ben içecek konusunu çok dahil olmuyorum ancak ne içilirse içilsin şekersiz içilmesi gerektiğini söylüyorum. Çünkü içecekteki şeker, baklavanın tadının tam alınmasını engelliyor" dedi.

Zengin kalsiyum, magnezyum ve fosfor içerdiği için tahinli baklava üretimine de aralıksız devam ettiğini söyleyen Baklava Ustası Mevlüt Efe, "Tahinli Baklava sindirime de yardım ediyor. Ayrıca tahindeki kaliteli proteinler ve sağlıklı yağlar gün boyu zindelik sağlıyor. Tahin uzun süreli tok tuttuğu için çok yemenin de önüne geçiyor. Enerji veriyor. Soğuk havalarda da bağışıklık sistemini destekleyerek hem yetişkinlere hem çocuklara yardımcı oluyor" dedi.