Giresun’da gezilecek yerler: Tarih, doğa ve lezzet dolu bir Karadeniz rotası

GİRESUN: TARİH, DOĞA VE KÜLTÜRÜN BULUŞTUĞU ŞEHİR

Karadeniz'in kıyısında yer alan Giresun, antik çağlardan günümüze uzanan köklü geçmişiyle dikkat çekiyor. Antik dönemde "Kerasus" olarak bilinen kentin adının, bölgede yetişen kirazlardan ya da yarımadanın boynuzu andıran coğrafi yapısından geldiği rivayet ediliyor.

Tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapan şehir; kaleleri, kiliseleri, manastırları, yaylaları ve doğal parklarıyla Karadeniz'in en zengin destinasyonlarından biri olarak öne çıkıyor.

KARADENİZ’İN KEŞFEDİLMEYİ BEKLEYEN ROTASI

"Fındığın Başkenti, Kirazın Anavatanı" olarak anılan Giresun, Doğu Karadeniz'in üzerinde yaşam bulunan tek adasına sahip olmasıyla da dikkat çekiyor. Amazon Kadınları ve Altın Post efsanelerine konu olan ada, kentin tarihi değerleri arasında önemli bir yere sahip.

Doğa turizmi açısından da güçlü bir potansiyele sahip olan şehirde 8 ayrı tabiat parkı bulunuyor. Bu doğal alanlar her yıl binlerce ziyaretçiyi ağırlıyor.

UNESCO LİSTESİNDEKİ KÜLTÜREL MİRAS: ISLIK DİLİ

Giresun'un en dikkat çekici kültürel değerlerinden biri de kuşkusuz Islık Dili. Özellikle Çanakçı, Görele, Eynesil ve Tirebolu ilçelerinde yaşatılan bu geleneksel iletişim yöntemi, dağlık coğrafyada kilometrelerce uzaklıktaki kişiler arasında haberleşmeyi sağlıyor.

Yaklaşık 10 bin kişinin konuşabildiği veya anlayabildiği tahmin edilen Islık Dili, UNESCO Acil Koruma Gerektiren Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'nde yer alıyor ve bölgenin kültürel kimliğinin önemli parçalarından biri olarak kabul ediliyor.

GİRESUN’UN YEŞİL LEZZETLERİ GASTRONOMİ FESTİVALİ KAPILARINI AÇTI

Giresun'un gastronomi zenginliğini tanıtmak amacıyla düzenlenen 4. Giresun'un Yeşil Lezzetleri Gastronomi Festivali, kentin yöresel mutfağını ziyaretçilerle buluşturuyor.

Festival kapsamında Atatürk Meydanı'nda kurulan stantlarda yöresel ürünler sergilenirken, ünlü şefler tarafından gerçekleştirilen gastronomi gösterileri, lezzet tadımları ve söyleşiler yoğun ilgi görüyor. Halk oyunları gösterileri, ödüllü yemek yarışmaları ve konserler de festival programında yer alıyor.

Festivalin ikinci gününde ise Eynesil ilçesine bağlı Ören beldesinde çay hasat şenliği düzenleniyor. Katılımcılar kemençe eşliğinde geleneksel yöntemlerle çay toplama deneyimi yaşarken, doğru çay demleme teknikleri hakkında bilgi alabiliyor ve çay üretim süreçlerini yakından inceleyebiliyor.

GİRESUN’DA GEZİLECEK YERLER

GİRESUN KALESİ

Şehrin merkezinde yükselen Giresun Kalesi, tarihi MÖ 2. yüzyıla kadar uzanan önemli bir yapı. II. Derece Arkeolojik Sit Alanı olan kale, kent manzarasına hakim konumuyla dikkat çekiyor.

Hem tarihi dokusu hem de seyir noktalarıyla ziyaretçilerin şehirdeki ilk uğrak yerleri arasında bulunuyor.

Kale içerisinde Milli Mücadele Kahramanı Topal Osman Ağa’nın anıt mezarı, tarihi surlar ve kaya oyma kalıntılar görülebiliyor.

GİRESUN MÜZESİ

19.yüzyılda Rum Ortodoks Kilisesi olarak inşa edilen yapı, günümüzde Giresun Müzesi olarak hizmet veriyor.

Müze, bölgenin arkeolojik geçmişini ve kültürel mirasını yansıtan çok sayıda esere ev sahipliği yapıyor.

Giresun Müzesi’nde etnografik eserler bulunmakla birlikte çoğunlukla arkeolojik eserler sergilenmekte.

ŞEBİNKARAHİSAR MERYEM ANA MANASTIRI

Şebinkarahisar ilçesindeki Kayadibi Köyü’nde bulunan manastır, büyük bir kayanın oyulmasıyla oluşturulmuş etkileyici mimarisiyle dikkat çekiyor. Sümela Manastırı’nı andıran yapı, restorasyon çalışmalarının ardından ziyaretçilere açıldı.

KUZALAN ŞELALESİ

Dereli ilçesinde bulunan Kuzalan Tabiat Parkı içerisindeki şelale, yaklaşık 20 metre yüksekten dökülen sularıyla bölgenin en etkileyici doğal güzelliklerinden biri olarak öne çıkıyor.

Karşısına seyir terası kurulmuş olan şelale; görüntüsü, sesi ve çevresiyle oluşturduğu harikulade manzarası ile yoğun ilgi görüyor.

MAVİ GÖL

Karadeniz’in turkuaz cenneti olarak anılan Mavi Göl, yaz aylarında aldığı büyüleyici renk sayesinde Giresun’un en çok ziyaret edilen noktalarından biri haline geliyor.

Giresun’un Dereli ilçesi sınırları içerisinde ve ilçe merkezine 20 kilometre uzaklıkta olan Kuzalan Tabiat Parkı’nın içinde olan Mavi Göl, üç farklı su kaynağının birleşmesiyle oluşmuş. ‘’Sodalı Göl veya Göğ Göl’’ olarak da bilinen göl, doğal güzelliğiyle ziyaretçilerini kendine hayran bırakıyor.

GÖKSU TRAVERTENLERİ

Kuzalan Tabiat Parkı içerisinde yer alan Göksu Travertenleri, beyaz görüntüsü ve doğal oluşumuyla dikkat çekiyor.

Dünyada orman içerisinde oluşan nadir traverten alanlarından biri olarak kabul edilen bölge, doğa fotoğrafçılarının da uğrak noktaları arasında bulunuyor.

Yaklaşık 500 hektar alana sahip Kuzalan Tabiat Parkı’nın içinde yer alan, 1800 metrelik bir alanı kaplayarak, dünyada ABD’deki Yellowstone Ulusal Parkı’ndan sonra orman içinde oluşmuş ikinci büyük traverten bölgesidir.

GİRESUN ADASI

Giresun, gerek bulunduğu coğrafi bölgenin gerekse Ülkemizin doğal ve kültürel varlıkları konusunda potansiyel açıdan önemli kentlerden biridir. Sahip olduğu bu zenginlikte özellikle Giresun Adası ön plana çıkmaktadır.

Merkez Gedikkaya Mevkii karşısında kentin 1.6 kilometre açığında, 40 bin metrekare yüzölçümüne ve denizden 30 metre yüksekliğe sahip olan Giresun Adası (eski adı ile Aretias, Khalkeritis), Doğu Karadeniz’de Antik Çağ’da ve Ortaçağ’da yerleşime sahne olmuş tek adasıdır. 

KULAKKAYA YAYLASI

Giresun’a yaklaşık 45 kilometre uzaklıktaki Kulakkaya Yaylası, serin havası, yemyeşil doğası ve tarihi İpek Yolu üzerindeki konumuyla öne çıkıyor.

Bölgenin en eski yaylalarından biri olan Kulakkaya, yaz aylarında doğa severlerin ve kampçıların gözde rotalarından biri haline geliyor. İlginç doğal doğal güzelliklere sahip olan yayla, Giresun’un en eski ve en çok bilinen ve gidilen yaylasıdır. Tarihi İpek Yolu güzergahı üzerine kurulan Kulakkaya Yaylası, 1991 yılında turizm merkezi ilan edilmiş.

SEYYİD MEHMET PAŞA KAPU CAMİİ

Kapu Camii, Kültür ve Turizm Bakanlığı, Taşınmaz Kültür ve Tabiat Varlıkları Yüksek Kurulu tarafından 14.02.1986 Tarih ve 1917 sayılı kararıyla Korunması gerekli Kültür Varlığı olarak tescillenip koruma altına alınmıştır.

Kare planlı, merkezi tek kubbeli, kesme taştan inşa edilmiştir. Caminin dört yüzü de kesme taştan yapılmış yarım sütuncelerle üçer nişe ayrılmıştır. Basık kemerli girişi oldukça süslü olup iki yanında ikişer tane yivli sütunce görülmektedir. Yapının tüm cephelerinde kesme taştan, dikdörtgen formlu, üç dilimli pencereler bulunmaktadır.

GİRESUN’DA NE YENİR?

Tarihsel süreç içinde birçok uygarlığa ev sahipliği yapmış olan Giresun, zengin bir kültür mirasına sahiptir. Bu kültürün önemli bir yanını da yemek kültürü oluşturmaktadır. Anadolu’nun kuzey bölgesinde yer alan Giresun mutfağında doğal bitkiler, sebzeler ve deniz ürünlerinden oluşan yemekler hakimdir.

HAMSİ BÖREĞİ

Karadeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan hamsi böreği, pirinç ve bol yeşillikle hazırlanan iç harcın taze hamsilerle buluşmasıyla hazırlanıyor.

Hamsi Böreği kılçıkları temizlenmiş taze hamsilerin, pirinçli, bol yeşillikli ve baharatlı bir iç harcın altını ve üstünü kaplayacak şekilde tavaya dizilmesiyle yapılan nefis bir Karadeniz klasiğidir.

Fırında veya ocakta ters yüz edilerek nar gibi kızartılan bu yemek, dışının çıtırlığı ve içinin sulu kıvamıyla Giresun sofralarında genellikle yanında limon ve mısır ekmeğiyle ana yemek olarak sunulur.

KARALAHANA ÇORBASI

Giresun sofralarının vazgeçilmezlerinden olan karalahana çorbası, mısır yarması ve kuru fasulye ile hazırlanarak özellikle kış aylarında tercih ediliyor.

Besleyici değeri oldukça yüksek olan bu çorba, yöre kültüründe genellikle üzerine gezdirilen acı biberli yağ ve yanında taze mısır ekmeğiyle sıcak olarak servis edilir.

KİRAZ KAVURMASI

Giresun’un en sevilen yöresel lezzetlerinden biri olan kiraz kavurması, tadıyla yerli ve yabancı ziyaretçilerin beğenisini alıyor. Kirazların çekirdekleri çıkarıldıktan sonra suya konularak tuzun çıkması sağlanır. Ertesi sabah sudan çıkarılan kirazların çekirdekleri çıkarılarak suyu çıkarılır.

Tencerede yağ eritilir, ince doğranmış soğanlar yağa ilave edilerek kavrulur. Kirazlar üzerine konur ve karıştırılarak kavrulur. Sıcak olarak servis yapılır.

PEZİK

Pazı saplarından hazırlanan pezik, Karadeniz’in ot kültürünü yansıtan geleneksel yemeklerden biri olarak öne çıkıyor.

Genellikle ana yemeklerin yanında bir garnitür veya meze olarak soğuk ya da ılık servis edilen bu lezzet, Karadeniz’in ot kültürünü ve kışa hazırlık geleneklerini en iyi yansıtan tatlardan biridir.

FASÜLYE DİBLESİ

Taze fasulye, pirinç ve soğanla hazırlanan fasulye diblesi, Giresun mutfağının en bilinen yemeklerinden biri olarak sofralarda yer alıyor.

GİRESUN YAĞLISI

Giresun yağlısı; yuvarlak veya kapalı/uzun formda hazırlanan, hamurunun kıtırlığı ve ortasına eklenen bol tereyağı ile bilinen meşhur bir Karadeniz pidesidir.

Görüntüsüyle de iştah kabartan lezzet damaklarda eşsiz bir tat bırakıyor.

GİRESUN FINDIĞI

Dünyanın en kaliteli fındığına ev sahipliği yapan Giresun, bu değerli meyvenin asıl anavatanıdır. Karadeniz’in kıyılarından başlayarak en yüksek dağ köylerine kadar uzanan Giresun toprakları, adeta yeşil bir örtü gibi şehri kaplayan fındık bahçeleriyle bezelidir.

Tüm dünyada ve ülkemizde de olduğu gibi Giresun’da da fındığın, kuruyemiş ve çerez olarak tüketilmesinin yanında, yemekleri, pastaları ve fındıklı tatlıları da bulunmaktadır.