Açıkta satılan kuruyemişlere dikkat! Karaciğer kanserine yol açıyor

İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Filiz Çalışkan nemli ve sıcak depolarda hijyenik olmayan şartlarda saklanan kuruyemiş ve bakliyat tüketenleri uyardı. Çalışkan bu ürünleri tüketirken dikkat edilmezse karaciğer kanserine yol açtığını söyledi

Açıkta satılan kuruyemişlere dikkat! Karaciğer kanserine yol açıyor
Açıkta satılan kuruyemişlere dikkat! Karaciğer kanserine yol açıyor
GİRİŞ 11.02.2022 12:33 GÜNCELLEME 11.02.2022 15:24
Bu Habere 4 Yorum Yapılmış

Açıkta satılan ve uzun süre beklemiş kuruyemiş tüketenlere uzmanından uyarı geldi. İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Filiz Çalışkan, uzun süre açıkta bekleyen kuruyemişlerde aflatoksin oluştuğunu ve bu üreyen maddenin karaciğer kanserine yol açtığını söyledi. Çalışkan, “Aflatoksinler yüksek dozda tüketildiklerinde zehir etkisi gösterir. Doğada bulunan zararlı mantar türleri tarafından oluşturulan toksinlerden biri de aflatoksindir. Nemli ve sıcak alanlarda haşerelerin kemirdiği çatlak bakliyat ve yemişlerde hızla çoğalır. Isı ve kaynatma ile yok edilemez, o yüzden de baştan bulaşması engellenmelidir. Peki vücuda girerse neler olur diye sorarsanız; ağızdan alınır, kana geçerek tüm organlara yayılır, akut ve kronik zehirlenme, kanser gibi rahatsızlıklara yol açar. En çok karaciğere hasar verir, bağışıklık sistemini bozar ve genellikle organ yağlanmalarına neden olur. Kanserojen, zehirleyici, genetiği bozucu ve anne karnındaki bebekte gelişme kusuru yapabilecek kadar geniş bir yelpazede zararları mevcut. Vücutta en fazla zarar verdiği organ ise karaciğerdir. Siroz, karaciğer ve safra yolları kanserine sebep olur” ifadelerini kullandı.

Zeytinyağı tüketimi kanser riskini yüzde 31 oranında azaltıyorZeytinyağı tüketimi kanser riskini yüzde 31 oranında azaltıyor

TARIM VE HAYVANCILIKTA VERİMİ DÜŞÜRÜYOR

Çalışkan, hayvanların aflatoksinlenmiş yem ile beslenmesi sonucunda et ve süt ürünlerinden de insanlara zehirli etkisinin geçebileceğini belirterek, “Bakliyat ve kuruyemişlerden yer fıstığı, buğday, darı, mısır, kuru baklagil, süt, süt ürünleri, et ürünleri ve baharatlarda aflatoksin bulunuyor. Bu arada insan sağlığına zararı dışında tarım ve hayvancılıkta verimi düşürmesi de büyük önem arz ediyor” dedi.  Gıdalarda belli düzeylerde aflatoksinin bulunabileceğini sözlerine ekleyen Çalışkan, “Ülkemizde aflatoksin düzeyleri ölçümler yaparak yiyeceklerin zararlı olup olmadıkları, yenip yenilemeyecekleri belirleniyor. Yüksek miktarda aflatoksin içeren yiyecekler imha ediliyor” ifadelerini kullandı. Dr. Çalışkan, aflatoksin riski bulunan gıdaların kuru ve soğuk ortamda uygun ambalajlarda saklanması gerektiğini hatırlatarak, “Gıdalarda aflatoksin üremesini engellemek için hijyenik üretim, uygun muhafaza koşulları ve son tüketim tarihinden önce tüketmek gerekir” dedi.

KAYNAK: İHA
YORUMLAR 4
  • keskin 2 yıl önce Şikayet Et
    Dr. söyledikleri peeehh market ürünleri fesfoodlar hergün tüketiliyor. tabi onlara laf edemessin çünkü aşırı zararlı . ama kışın tüketillen kuruyemiş zararlı . ya bi ara margarinleri sattırmak için tereyağ zararlı diiyordunuz .... ya bi gidin adam gibi doğadan olman türlere saldırınn.
    Cevapla
  • zafer gülten 2 yıl önce Şikayet Et
    iyide vatandaş kuruyemişi hep pazardan açık alıyor çoğunlukla,ve çevremde kimseninde bu yüzden hasta olduğunu görmedim. yoksa bu 100 gr lık 200 gr lık pakat yemişleri açıkta satılanın 2-3 misline satan şirketlerin laf sokuşturması mı,malları satsın diye.
    Cevapla
  • ... 2 yıl önce Şikayet Et
    tam olarak öyle maalesef. Aklınca ambalajlı gıdaları alın diyor ama onlarda da yok yok; her türlü katkı maddesi, koruyucu vb. bunların riski çok daha büyük
    Cevapla
  • 1453 2 yıl önce Şikayet Et
    Eskiden çuvallar kışın 5,6 ay tandır da duruyordu.. fareler de cirit atıyordu..
    Cevapla
DİĞER HABERLER
Çekya'da yıkıldık! Galatasaray, Avrupa'ya veda etti!
Müthiş haberler peş peşe geliyor! ASELFLIR-500 hedefledi, AKINCI TİHA tam 12 vurdu...