Tüketen pişman: Beyninizin yaşlanmasını hızlandırıyor! Aman dikkat...
Brezilya’da gerçekleştirilen son bir bilimsel çalışma, yapay tatlandırıcı kullanımının beyin sağlığı üzerinde olumsuz etkiler oluşturabileceğine işaret etti. Araştırma bulgularına göre, bu maddelerin uzun vadede beynin yaşlanma sürecini hızlandırma potansiyeli bulunuyor.
São Paulo Üniversitesi bünyesinde yürütülen kapsamlı bir araştırmada, ortalama yaşı 52 olan 12 bin 500’den fazla yetişkin sekiz yıl boyunca takip edildi.
Çalışmanın başlangıcında katılımcılara, son bir yıl içinde tükettikleri yiyecek ve içecekleri detaylı biçimde sorgulayan bir anket uygulandı. Elde edilen veriler doğrultusunda bireyler, yapay tatlandırıcı tüketim düzeylerine göre farklı gruplara ayrıldı.
Araştırma süresince katılımcılar 3 ayrı kez bilişsel değerlendirmeden geçirildi. Bu testlerde bilgi işleme hızı, hafıza performansı ve kelime hatırlama becerileri ölçüldü. İnceleme kapsamında aspartam, sakkarin, asesülfam potasyum, eritritol, ksilitol, sorbitol ve tagatoz gibi yaygın kullanılan tatlandırıcıların beyin fonksiyonları üzerindeki etkileri analiz edildi.
BEYNİNİZİ YAŞLANDIRIYOR!
Sonuçlara göre yapay tatlandırıcıları en fazla tüketen grubun beyin yaşlanma hızının, en az tüketenlere kıyasla yüzde 62 daha yüksek olduğu belirlendi. Bu grupta bilişsel performans kaybının ortalama 1,6 yıl daha fazla olduğu hesaplandı. Orta seviyede tüketim yapanlarda ise gerilemenin yaklaşık 1,3 yıllık ek düşüşe karşılık geldiği tespit edildi.
KİMLERDE DAHA BELİRGİN?
Veriler özellikle 60 yaş altındaki bireylerde ve diyabet hastalarında daha çarpıcı sonuçlar ortaya koydu. Yüksek düzeyde tatlandırıcı kullanan genç ve orta yaş grubunda, sözel akıcılık ve genel zihinsel performansta yaşıtlarına göre daha belirgin bir azalma gözlendi.
Şeker tüketimini azaltmak amacıyla tatlandırıcılara yönelen diyabet hastalarında ise beyin yaşlanmasının ve bilişsel gerilemenin, yaş faktöründen bağımsız şekilde daha hızlı ilerlediği saptandı.
EN AZ RİSKLİ HANGİSİ?
İncelenen maddeler arasında yalnızca tagatozun bilişsel gerilemeyle doğrudan bağlantı göstermediği görüldü. Buna karşın aspartamdan sorbitole kadar diğer yaygın tatlandırıcıların hafıza ve zihinsel performans üzerinde olumsuz etkiler oluşturabileceği ifade edildi.
