Doğal antibiyotik olarak kullanılıyor!
Kahramanmaraş'ta vatandaşların sabah akşam tükettiği paça çorbası, özellikle kış aylarında içeriğindeki vitamin ve mineraller nedeniyle "doğal antibiyotik" olarak tanımlanıyor.
"Dondurma kenti" olarak bilinse de zengin mutfak kültürüne de sahip Kahramanmaraş'ta, paça çorba geleneği asırlardır sürüyor.
Kentin tarihi sokaklarında ve ana arterlerdeki işletmelerde ustalar, sabah akşam özenle hazırladıkları paçaları müşterilerine servis ediyor.
Sabahın ilk ışıklarıyla başlayan paça çorba telaşı, akşam geç saatlere kadar devam ediyor. Uçakla günübirlik paça içmeye gelenlerin de ziyaret ettiği kentte, bu geleneksel lezzet özellikle kış aylarında yoğun olarak tüketiyor. İçeriğindeki kolajen, vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiren, vücuda güç veren paça çorbası, uzmanlarca da "doğal antibiyotik" olarak tanımlanıyor.
Yüksek oranda vitamin içeriyor
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi (KSÜ) Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Özlem Turgay, paçanın, mineral ve vitamin bakımından zengin bir çorba olduğunu belirterek şunları kaydetti:
"Paça çorbası yüksek oranda vitamin ve mineral içeriğiyle özellikle çok uzun yıllardan beri grip veya nezleye yakalananların ya da kemiklerinde kırılma olanların tercih ettiği bir gıda. Yapımında hijyen kurallarına dikkat edilmesi gerekiyor. Özellikle erkeklerin bolca tercih ettiği, içerisinde sarımsak, limon ve sirke gibi unsurların bol miktarda tüketildiği bir gıda. Gerek antioksidan, gerek vitamin içeriğinin yüksek olması dolayısıyla tüketilmesi önerilen önemli bir gıda."
-
mahmutt 7 yıl önce Şikayet Etkeşke benim olsaBeğen
-
ömer erer 7 yıl önce Şikayet Etcanım çekti,sen hergün ye bak derdin kalıyormu...Beğen
-
Mohammad Naeem Butt 7 yıl önce Şikayet EtAbartmayalım. Kelle paçayı ben de çok severim ama bizi her türlü hastalıklardan korur diye bir şey yok. Doğal antibiyotik imiş diye bir şey de yok. Aksine her gün kelle paça kolesterol aşırı yükselmesine ve dolaysıyla damar sertliğine sebep olur. Böyle haberler vermeden en azından bir tıp doktoruna sormak gerekmiyor mu? Ne ise bir Tıp doktoru olarak üzerime düşeni yaptım ve uyardım. Antibiyortik niyetine her gün içmek isteyen devam etsin. Ben ayda bir yılda 2 veya 3 defa içmeyi tercih ederim.Beğen
-
Ali erdal TELTİK 7 yıl önce Şikayet Etİşine bak doktor. Kelle paça şifadır, şifa.Beğen Toplam 2 beğeni