Yoğurdun sulanmaması için mayalarken ekleyin: Yoğurdunuz taş gibi olsun
Evde yoğurt yaparken karşılaşılan sorunlardan biri yoğurdun sulanmasıdır. Yoğurdunuz mayalandıktan sonra sulu sulu oluyorsa bunu önlemenin pratik bir yolu var! Sadece birkaç nohut tanesiyle yoğurdun sulanmasını engelleyebilirsiniz.
Ev yoğurdu yapmak koruyucu ve katkı maddesi içermediğinden daha sağlıklıdır. Pek çok kişi için yoğurt mayalamak pratik ve kolay bir şey olsa da evde yoğurt yapmaya yeni başlayanlar için bazı püf noktalar önemlidir.
Yoğurdunu evde yapanlar genelde yoğurdun sulu sulu olmasından şikayet eder ve çözüm yolları arar.
Yoğurdun sulanmaması için sadece birkaç tane nohutun yeterli olduğunu biliyor muydunuz? 6-7 adet nohut tanesiyle yoğurdunuz sulanmayacak ve taş gibi ev yoğurdu elde edeceksiniz!
YOĞURDUN SULANMAMASI İÇİN ETKİLİ YÖNTEM: NOHUT
Yoğurt mayalarken sütün içine atılan birkaç tane nohut, mayalanma sürecinde fazla suyu emerek yoğurdun daha katı ve yoğun olmasını sağlar.
Ayrıca nohut, yoğurdun daha uzun süre dayanmasını sağlar.
Nohutla yoğurt mayalama yöntemi nasıl uygulanır?
-
Sütü kaynattıktan sonra 40-45 derece sıcaklığa gelene kadar bekleyin.
-
Uygun sıcaklığa geldiğinde içine 1-2 yemek kaşığı kadar yoğurt mayası ekleyin ve güzelce sütün içinde eritin.
-
Bu aşamada sütün içine 6-7 adet nohut atın. Sütü kapaklı bir kaba alın.
-
Ağzını sıkıca kapatın ve üzerini bir örtü ile sarın. En az 4 saat bekletin.
Yoğurdun sulanmaması için ayrıca şu yöntemleri de deneyebilirsiniz:
- Yoğurdu toprak kapta mayalamak
- Mayalama sırasında sütü çok fazla karıştırmamak
İlginizi çekebilir:
Türklerde ilk maya: Nohut mayası! Ekmek ve yoğurt yapımında ana malzeme
-
Bünyamin Öztürk 2 gün önce Şikayet EtHer habere atlamayın bence. Nohutta (tıpkı pasın içinde yaşayan tetanoz mikrobu gibi) toprak karakterli bakteriler olabilir ve bu da çok tehlikelidir. Nohutla mayalama olayları eskidendi, artık o nohutlar yok.Beğen Toplam 2 beğeni
-
selahattin 2 gün önce Şikayet Etbenım 60 yaşındaki annem youtubedan fırında yapmayı öğrendi şimdi diyor kapkaptı oluyor sulanma yokBeğen Toplam 1 beğeni
-
misafir 2 gün önce Şikayet EtBiri kaynarken sütün köpüğünü alın demiş,sanki mercimek kaynatıyor.bende mayalayıp fırının içine atıyorum,fırın ağzı kapalı hiçbir ısı işlem yada üzerini örtmeden sadece fırına koy kapağını kapat sabah al dolaba koy çok güzel tutuyorBeğen Toplam 1 beğeni
-
kenan 2 gün önce Şikayet Etmisafir sen mercimeğin köpüğünü almaya devam edersin. Ben senin ayda bir iki kere 1 , 2 kilo süt ile yaptığın yoğurtları , ben yıllarca tonlarca yoğurt yaparak tecrübe ettim. Tecrübemi de faydalı olsun diye buradan yazdım..Beğen
-
Kenan 2 gün önce Şikayet EtYoğurdun sulanmaması ve için sütü güzel kaynatıp sütün içindeki suyun buharlaşması sağlanmalı. Ayrıca taşmaması için kaynarken sütün üzerinde oluşan beyaz köpüğün alınması gerekmektedir. O alınan köpük yağ değildir sütte bulunan laktozdur taşmayı ve kabarmayı laktoz yapar. Daha sonra taşma oluşmayacaktır. Bu arada sütü karıştıracağız ve kendi haline biraz kaynatıp ateşi kapatın.Beğen
-
epsimaralı 2 gün önce Şikayet Etyoğurdun sünük ve cıvık olmasının en belirgin sebebi, hayvana atibiyotik kullanılmasıdır. bir başka sebebide sütün bir hayvandan değil karıştırma olmasıdır. hayvanlarda da insanlar gibi "kan gurubu" olayı olduğundan sütün karışık olmaması çok önemlidir.Beğen
