Sarma pişirmenin püf noktası: Tencereye bir cam bardak koyun!

Sarma pişirirken tencerenin ortasına bir tabak koymak çoğu kişinin bildiği pişirme yöntemidir. Ancak, yine de fazla su sarmaların dağılmasına ve orantısız pişmesine neden olabilir. sarma pişirirken tencereye cam bir bardak koymak bu sorunları ortadan kaldırır.

Sarma pişirmenin püf noktası: Tencereye bir cam bardak koyun!
Sarma pişirmenin püf noktası: Tencereye bir cam bardak koyun!
GİRİŞ 09.05.2025 16:52 GÜNCELLEME 09.05.2025 17:02
Bu Habere 1 Yorum Yapılmış

Türk mutfağının gözdesi, sofraların baş tacı, 7’den 70’e herkesin sevdiği yaprak sarma, lezzeti kadar hazırlanışı da emek istiyor.

Her yemekte olduğu gibi yaprak sarmada da pişirme teknikleri, yemeğin lezzetini katlayan faktörler arasında yer alıyor.

Sarma pişirirken tencerenin ortasına cam bardak yerleştirmek, kiminin hâlihazırda aşina olduğu, kiminin de ilk kez duyduğu bir yöntemdir.

Peki, ananelerimiz neden böyle yapardı? Sarma pişirirken cam bardak koymak ne işe yarar? İşte cevabı…

Sarma Pişirirken Cam Bardak Koymak Ne İşe Yarar

Büyüklerimizin uyguladığı bu yöntem, sarma pişirirken içine eklenen su ve iç harcından çıkan suyun fazla olması durumunda işe yarayan oldukça etkili bir yöntemdir. Tencerenin ortasına yerleştirilen cam bardak, daha serin bir yüzeye sahip olduğu için yükselen buharı üzerinde toplar ve tekrar sıvıya dönüşmesini sağlar. Böylece tenceredeki su miktarı kontrol altında tutulur ve sarmaların lapa lapa olması engellenir.

Sarmaların Dağılmasını Engeller

Sarma pişirirken cam bardak koymanın bir diğer faydası ise, sarmaların dağılmasını önlemektir. Cam bardak adeta bir bariyer görevi görür; sarmalar ne kadar sıkı sarılmış olsa bile pişirme esnasında oynamaz ve asla dağılma meydana gelmez.

Eşit Pişme Derecesi Sunar

Sarma pişirirken cam bardak koymak, tüm bunların yanı sıra bir de tencere içindeki ısıyı dengeler. Pişirme sırasında oluşan ısı, bardak sayesinde tüm sarmalara eşit oranda ulaşır. Bu da her bir sarmanın aynı kıvamda ve lezzette pişmesini sağlar. Böylelikle kimi yerinin çok pişmesi, kimi yerinin çiğ kalması gibi sorunlara veda etmenizi sağlar.

İlginizi çekebilir;

Tepsi mantısı tarifi, nasıl yapılır? Kayseri mutfağının eşsiz lezzetiTepsi mantısı tarifi, nasıl yapılır? Kayseri mutfağının eşsiz lezzeti

Bir çay kaşığı yetiyor: Zeytinyağlıları lokanta tadında yapınBir çay kaşığı yetiyor: Zeytinyağlıları lokanta tadında yapın

Beslenmede 80/20 kuralı: Fast food yiyerek zayıflayın!Beslenmede 80/20 kuralı: Fast food yiyerek zayıflayın!

Elif Kocalı Haber7.com - Editör
Haber 7 - Elif Kocalı

Editör Hakkında

1996 yılında Kocaeli’nde doğdu. İlk, orta ve lise öğrenimini İstanbul Şile'de tamamladı. 2018’de Düzce Üniversitesi Yönetim Bilişim Sistemleri bölümünden mezun oldu. Kanal7 Medya Grubu’na bağlı Haber7.com bünyesinde ‘SEO Editörü’ unvanıyla görev yapmaktadır.
YORUMLAR 1
  • REİSSSSSSS 2 saat önce Şikayet Et
    Tencereye uygun tabak üstüne sarma taşı konulur ve sarma kısık ateşte hiç dağılmadan bozulmadan pişiyor
    Cevapla
DİĞER HABERLER
Burdur'da başıboş sokak köpeklerinin saldırdığı kişi yaralandı
Ali Koç neşteri vuruyor! Fenerbahçe'de görülmemiş kıyım: Kadro sil baştan