Limonu aslında hep yanlış sıkmışız! İşin doğrusunu öğrenince çok şaşıracaksınız
Limon, mutfağın hem tazeleyici hem de şifa kaynağı olan yıldızlarından biridir. Salatalardan tatlılara, balıktan çaya kadar pek çok tarifte kendine yer bulan bu meyvenin suyunu elde ederken uyguladığımız yöntemler genellikle yanlış olabiliyor. İşte, limonu doğru sıkma yöntemleri...
Limon sıkmak sadece bir mutfak alışkanlığı değil, doğru teknikle yapıldığında büyük fark meydana getirebilecek bir işlemdir. Küçük ama etkili adımlarla, bir limondan hem daha fazla su elde edebilir hem de yemeklerinize ve içeceklerinize daha zengin bir aroma katabilirsiniz.
Limonu doğru şekilde sıkmak, hem elde edilen miktarı artırır hem de aromasını en yoğun haliyle ortaya çıkarır. Peki, limon nasıl daha etkili bir şekilde sıkılır? İşte bu konuda bilmeniz gereken basit ama etkili ipuçları…
Sıkışmış kavanozu saniyeler içerisinde açıyor! Güç kullanmaya gerek kalmayacak
1.SIKMADAN ÖNCE ILIK TEMAS ŞART!
Limonun suyunu en verimli şekilde elde etmek için onu biraz ısıtmanız gerekir. Oda sıcaklığındaki bir limonu avuç içinde hafifçe yuvarlayarak hem ısıtabilir hem de iç dokusunu yumuşatabilirsiniz. Yaklaşık 10-15 saniye boyunca yapılan bu işlem, limonun içindeki hücrelerin daha kolay parçalanmasını sağlar ve su miktarını artırır.
2.KESME YÖNÜ SANDIĞINIZDAN DAHA ÖNEMLİ
Limonu genellikle uzunlamasına yani baştan uca keseriz. Ancak maksimum verim için limonu enlemesine, yani yatay olarak ortadan ikiye bölmek gerekir. Bu sayede limonun iç kısmı daha geniş bir yüzeyle açığa çıkar ve sıkma işlemi sırasında daha fazla su elde edilir.
3.SIKMA ALETİ KULLANMAK FARKI ORTAYA ÇIKARIR
Limonu elde sıkmak yaygın bir yöntem olsa da, daha fazla verim almak için mutlaka bir sıkma aparatı kullanmak önerilir. Manuel veya elektrikli limon sıkacakları, meyvenin iç kısmını daha iyi bastırarak suyunu tam anlamıyla çıkarır. Eğer elinizle sıkacaksanız, limonu hafif açılı bir şekilde bastırarak sıkmak daha iyi sonuç verir.
4.LİMONU DONDURMAYI DENEDİNİZ Mİ?
Taze limon kullanmak ideal gibi görünse de, limonu dondurarak kullanmak da oldukça etkili bir yöntemdir. Bütün halde dondurulan limonlar, rende ile kullanıldığında hem suyundan hem de kabuğundaki aromadan faydalanmanıza olanak tanır. Ayrıca dondurulmuş limonlar daha kolay sıkılabilir ve buz gibi ferah bir lezzet sunar.
