Kestanenin faydaları! Kestane diyette yenir mi
Kış aylarının vazgeçilmezi kestane, diyetlerde yer alıp alamayacağıyla merak konusu. Soğuk havalarda sık tüketilen bu lezzetin kalorisi nedir, diyette yenir mi? Şifa kaynağı kestanenin besin değerleri ve bilinmeyen faydaları araştırılıyor.
Lif bakımından zengin kestane, Osmanlı’dan bu yana mutfaklarda yer alan ve soğuk havalarda sıkça tercih edilen bir lezzettir. Potasyum, fosfor, kalsiyum ve B ile C vitaminleri yönünden oldukça zengindir. Ara öğünlerde tüketilebilen kestane, içerdiği demirle kansızlığa iyi gelir. Magnezyum ve fosfor sayesinde kemik sağlığını da destekler. Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Anıl Öztürk, kestanenin tam bir şifa deposu olduğunu vurguluyor. Peki, emilimi yavaş olan kestane diyette tüketilir mi? Pişmiş kestane kaç kalori? İşte merak edilenler…
KESTANENİN FAYDALARI
Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Anıl Öztürk, soğuk havaların sevilen yiyeceklerinden kestanenin tam bir şifa deposu olduğunu belirtti. Öztürk, "Kestane tüketiminin kansere karşı koruyucu etkisi bulunmaktadır. Ayrıca kan basıncını düzenler ve bireyi kalp ve damar hastalıklarından korur. Kalsiyum, magnezyum, manganez, fosfor, çinko ve potasyum gibi mineraller bakımından da zengin bir içeriğe sahiptir" dedi.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Anıl Öztürk, kestanenin faydaları hakkında şunları söyledi:
"Kestane aslında ne meyve ne de kuruyemiştir. Kestane bol lifli ve karbonhidratlı bir tohumdur ve genellikle tohumların yağ içerikleri fazladır. Ancak bu noktada kestane, zinciri kırıp yağ yerine bol karbonhidrat barındırmasıyla diğer tohumlardan ayrılır. Aynı zamanda vitaminden zengin olan kestane B1, B2, B9 ve C vitaminlerini de içinde bol miktarda barındırır. Kestane demir, kalsiyum, magnezyum, manganez, fosfor, çinko ve potasyum gibi mineraller bakımından da zengin bir içeriğe sahiptir. Diş sağlığı, kemikler ve kan dolaşımı için oldukça yararlıdır. Kalp damar hastalıklarından koruyucu özelliğe sahiptir ve kolesterolü düşürür. Aynı zamanda flavanoidlerden de zengin olan kestane, iyi bir antioksidan olup bizi serbest radikallerin olumsuz etkilerinden koruyarak kansere karşı koruma sağlamaktadır."
KESTANE KİLO ALDIRIR MI
Pişmiş kestane ara öğünlerde rahatlıkla tüketilebilecek bir besindir. C ve B vitaminleri ile potasyum, magnezyum, demir ve fosfor bakımından oldukça zengindir. Ancak porsiyona dikkat edilmelidir; çünkü 3 orta boy kestane, yaklaşık 1 dilim ekmekle aynı enerji değerine sahiptir.
En sağlıklı kestane pişirme yönteminin haşlama yöntemi olduğunu ifade eden Uzm. Dyt. Öztürk, kestaneyi nasıl pişirebileceğimiz hakkında şu bilgileri paylaştı:
"Kestane tavada, fırında, közde pişirilebileceği gibi haşlama olarak da pişirilebilir. Hatta en sağlıklı kestane pişirme yöntemi haşlama yöntemidir. Çünkü bu yöntemle bir yandan nem oranı artan kestanenin bir yandan kalori değeri düşmektedir. Ancak bu miktarlar aynı gramaj değerinde kestaneyi göz önüne aldığımızda geçerlidir. Haşlama yöntemi ile pişirildiği için fazla tüketebileceğimiz anlamına gelmemelidir."
