Kahveye sağlıklı alternatif: Ham kakao

Kakao çekirdeğinden elde edilen ham (fermantasyonu yapılmamış) kakao tozudur. Depolanan faydalı bileşenleri, ısıl işlem görmemiş halde kalır. Kahvede 95 mg kafein varken, ham kakaoda 5-10 mg kafeini var. Bu da onu kahveye ideal alternatif yapar.
Ham Kakao Içecek Tarifi
Malzemeler (1 porsiyon)
1 yemek kaşığı ham kakao tozu
1 bardak süt (inek, keçi, kokosu olabilir)
1/2 yemek kaşığı bal
1 çubuk tarçın (opsiyonel)
1 damla vanilya esansiyesi (opsiyonel)
Yapım Adımları

Kakao tozunu bardağa alın.
Soğuk sütten 2-3 yemek kaşığı kullanarak kakaoyu eritin.
Geri kalan sütü ısıtın.
Eri kakaoyu ılık süte ekleyin.
Tarçın ve bal ekleyin.
Çok sıcak olmayacak şekilde karıştırın.

Pişirme Süresi: 3 dakika

Kahveliye Karşı Avantajları
Kafein Açısından: Kahvenin 1/10'u kadar kafein içeriyor
Sindirim: Mide asitlik sorunu yaşayanlar rahat içebiliyor
Magnezyum: Stres azaltıcı özelliği var
Antioksidant: Vücudu toksinlerden koruyor

Ham Kakao Türleri
Fermantasyon Görmüş: Daha az bulunur, daha pahalı
Fermantasyon Görmemiş: Yaygın, uygun fiyatlı
Organik: Kimyasal gübre içermeyen çeşit
Depolama
Kapalı cam kavanoz
Soğuk ve kuru yer
Buzdolabında 6-8 ay dayanır
Işıktan uzak tutun

Kahveden Vazgeçenlerin Tecrübesi

İlk hafta: Enerjide hafif düşüş
İkinci hafta: Vücut alışmaya başlıyor
Üçüncü hafta: Ham kakao ile enerji dengesi sağlanıyor
Ham Kakao İçerken Dikkat Edilecekler
Çok sıcak kaynatmayın (faydalı bileşenleri kaybolur)
Günde 2 bardağı geçmeyin
Çocuklara 1/3 dozda verin

Lezzet Varyasyonları
Tarçınlı Ham Kakao: Kan şekerine iyi gelir
Zencefilli Ham Kakao: Sindirime yardımcı
Kokoslu Ham Kakao: Daha zengin tat
Hindistan Cevizli Kakao: Vejetaryen seçim
Çikolatalı Kakao: Bal ve vanilya ile zenginleştirilmiş
Satın Alma İpuçları
Organik seçenekleri tercih edin
Taze ve canlı renkli olanı seçin
Kütlü veya nemli olmuş olanından uzak durun
Nitelikli bir market veya online mağazadan alın

Başka Kullanım Alanları
Smoothie içinde
Yoğurt üzerinde
Pasta malzemesi
Granola karışımında
Ev yapımı çikolata