Sosyal medyada çok popüler! 1 kilo sütten yapılan 1,5 kilo kaşar tehlike saçıyor

Son günlerde sosyal medyada oldukça popüler bir akım haline gelen '1 kilo sütten 1,5 kilo kaşar peyniri yapımı' videolarıyla ilgili bilgi veren Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, adeta tehlike saçtığını söyledi.

Sosyal medyada çok popüler! 1 kilo sütten yapılan 1,5 kilo kaşar tehlike saçıyor
Sosyal medyada çok popüler! 1 kilo sütten yapılan 1,5 kilo kaşar tehlike saçıyor
GİRİŞ 21.01.2022 17:40 GÜNCELLEME 21.01.2022 17:40
Bu Habere 9 Yorum Yapılmış

Sosyal medya üzerinden son dönemlerde yapılan 'evde 1 kilo sütten 1 buçuk kilo kaşar peyniri yapımı' adlı paylaşımlar popüler oldu. 1 litre süt, 12 kaşık nişasta, bir miktar tuz ve kaşarın buluşması ile ortaya kaşar peyniri çıkardığını düşünen vatandaşlar, bilinçsizce evde sahte gıda üretimi yapmaya başladı. Konu ile ilgili değerlendirmelerde bulunan Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu ise yapılan karışımın kaşarın ‘k’si ile alakası olmadığını belirterek vatandaşların bilinçsizce sağlıkları ile oynadığını belirtti. Manavoğlu, ayrıca evde yapılan karışımın mikrobiyel açıdan da tehlikeler oluşturabileceğinin altını çizdi. Manavoğlu, “Normal bir kaşar peyniri için 10-12 litre süt kullanılması gerekirken orada çok komik bir üretim söz konusu. Burada vücudun fazladan nişasta alması özellikle şeker anlamında kilo fazlalığına, yağlanmaya sebep olabiliyor. Kesinlikle tüketilmemesi gerekiyor. Böyle bir şeye bulaşmayın” dedi. 

Limon kabuğunu sakın çöpe atmayın! Sağlıktan kozmetiği inanılmaz faydası varLimon kabuğunu sakın çöpe atmayın! Sağlıktan kozmetiği inanılmaz faydası var



O ÜRÜNÜ TÜKETMEK DOĞRU DEĞİL

Yapılan karışımın kaşar olmadığını, farklı bir gıda maddesinin üretildiğini belirten Manavoğlu, kaşar peynirinin normalde sütten mayalanarak, kaynatılarak yapılan bir işlem olduğunu söyledi. Manavoğlu, "Videolarda gördüğümüz kısımlarda ise içerisinde bolca nişasta, bir miktar süt, normal bir kaşar peyniri için 10-12 litre süt kullanılması gerekirken orada çok komik bir üretim söz konusu. Burada vücudun fazladan nişasta alması özellikle şeker anlamında kilo fazlalığına, yağlanmaya sebep olabiliyor. Kesinlikle tüketilmemesi gerekiyor. Böyle bir şeye bulaşmayın, uğraşmayın. Kaşar peyniri, güvenilen firmalardan, Tarım ve Orman Bakanlığından yetkilendirilmiş, üzerinde etiketleri bulunan ürünlerin tercih edilmesi gerekiyor. Evde deney gibi yapıyorlar. Öyle bir ürünü tüketmek doğru değil. Kaşarın orada k’si geçmiyor. Tamamen farklı bir teknikle yapılan, nişastanın bağlayıcı özelliği ile de beraber kullanılan bir yöntem” dedi. 


   
KAÇAK ÜRETİM SÖZ KONUSU 

Süt ve süt ürünlerinde birçok hilenin yapıldığını belirten Manavoğlu, “Piyasa da ne yazık ki kaçak bir üretim söz konusu. Öncelikli görev Tarım ve Orman Bakanlığı’nın. Tarım ve Orman Bakanlığı en son 2020 yılının Eylül ayında bir taklit ve tağşiş listesi açıkladı. En çok hileli grubunda 2. Sırada süt ve süt ürünleri yer alıyordu. Bir çok noktada hileler yapılıyor. Tüketici biraz daha gerçek fiyatlara endekslenmeli. 10-12 kilogramlık bir süt kullanılması gereken kaşar peynirinin, gidip de 1 kilo kaşar peyniri 30-40 TL gibi rakamlara alınmaması gerekiyor. Sadece süt fiyatını konuşuyoruz bunun yanında üretimle alakalı diğer giderleri de eklediğimizde aslında kaşar peynirinin fiyatının daha da yukarı da olması gerekiyor” diye konuştu. 


   
MİKROBİYEL AÇIDAN TEHLİKELİ

Evde yapılan ve ‘kaşar’ diye nitelendirilen karışımın mikrobiyel olarak farklı tehlikeler oluşturduğun değinen Manavoğlu, “Bazı tüketiciler bile bile kaşar peyniri adı altında farklı peynirleri tüketiyorlar. Aslında kendileri de bunun farkında. Tost peynirini çoğu insan kaşar peyniri olarak görüyor. Bu tamamen farklı yöntemlerle elde edilen kaşar peynirinin üretimi ile tamamen alakasız. Tost peyniri, geriye dönük toplanmış peynirlerin ısıtılarak elde edilmesi yoluyla üretiliyor.  Kaşar peynirini, sütü mayalayarak elde etmeniz gerekiyor. Tost peynirinin üzerine kaşar peyniri yazılsa tüketici bunu anlayamaz. Etiketleri iyi okuyup arasındaki farkları tamamen anlamamız gerekiyor. Tüketici bilinir, iyi markalardan kaşar peyniri almalı.  Evde ‘kaşar’ diye yapılan karışımında mikrobiyel olarak da farklı tehlikeler olabilir. Kullanılan nişastanın fazla tüketilmesi vücut için olumsuzluklar oluşturur. Umarız birkaç deneme videosudur” şeklinde konuştu. 


   
ARASINDA DAĞLAR KADAR FARK VAR 

Eline hem evde yapılan kaşarı hem de şarküteri de satılan kaşarı alıp değerlendirmede bulunan peynir satıcısı Ferdi Aydemir, “Evdeki kaşar ile şarküteri de satılan kaşar arasında dağlar kadar fark var. Sol elimdeki evde yapılan kaşar, içerisinde nişasta var. Diğer elimde de 12 litre sütten yapılan bir kaşar var. Arasındaki fiyat farkına bakın. 1 kilo kaşar 70-75 TL civarında olmalı. Evde yapılan 10-20 TL arasında tutuyor. Bu sağlık açısından çok kötü. Normal olanını, doğal olanını tüketsinler” ifadelerini kullandı.

KAYNAK: İHA
YORUMLAR 9
  • tepki 2 yıl önce Şikayet Et
    suyun icine iki damla yag koyarsan yag olur bal olmasi icin ari resim koy icine ne koyarsan koy gidalar ayni ne oldugu belli degil konrol edecek bir de devlet olsa sorun kalmaz kisaca satilan seylerin uzerine sari yesil kirmizi renk konacak supheli ceza yiyen yerlerin mallari kirmizi temiz guvenli ise yesil suphe var ise sari renk olacak hic olmaz ise halk anlar almaz
    Cevapla
  • Mehmet 2 yıl önce Şikayet Et
    he canım siz yapınca iyi millet yapınca sağlığa zararlı
    Cevapla
  • Osman 2 yıl önce Şikayet Et
    Bize kasar diye satilanlar da ayni sekilde uretilmiyor mu? Durust uretici malesef bir elin parmaklarini gecmez bu ulkete. Ticaretten men gibi bir durum soz konusu olmadikca verilen parasal cezanin hic bir ehemmiyeti kalmiyor. Para cezasi alan daha fazla katgi maddesi kullanarak verdigi cezayi telefi etme yoluna gidiyor.
    Cevapla
  • Fatih 2 yıl önce Şikayet Et
    Sanki marketlerde satılan 3 harfli marketlerin kaşarları gerçek kaşar. Hiç biri gerçek değil. Vatandaşın evde yaptığı sahte kaşarın tek sıkıntısı nişasta ki nişasta günümüzde hemen hemen bütün hazır gıdalarda fazlasıyla bulunuyor. Basit bir tatlı yapımında bile dünya kadar nişasta kullanılıyor. Biz fakirlerin vücudu nişasta yemeye zaten alışkın. Sahte de olsa tadı kaşara benzeyen bir ürün ortaya çıkıyor. Karışmayın insanlara. Keşke ucuz olsa da gerçek kaşar yesek. Ama yok işte ne yapalım. Açıklamanın Türkçesi şu: "Ekmek yiyemiyorsanız pasta yeyin!"
    Cevapla
  • Adnan 2 yıl önce Şikayet Et
    yeter ki para verip alın.. sakın evde yapmayın.. hatta evde yemek de yapmayın.. teklike saçmasın..
    Cevapla
Daha fazla yorum görüntüle
DİĞER HABERLER
Fenerbahçe, En Nesyri'yi resmen açıkladı!
ABD'nin Ankara Büyükelçisi Karadeniz manzaralarını övdü: İsviçre Alpleri’ndeyiz sandık