Dana gulaş nasıl yapılır? Dana gulaş malzemeleri nelerdir?

Balkan mutfağının en bilinen ve en çok sevilen yemeği olan gulaş, dana eti, bol soğan ve baharatlarla hazırlanmaktadır. Balkan kültüründe bayram ve düğün sofralarının vazgeçilmez lezzeti olan gulaş hem sağlıklı hem de çok doyurucudur. Peki gulaş nasıl hazırlanır? İşte gulaş tarifi...

Dana gulaş nasıl yapılır? Dana gulaş malzemeleri nelerdir?
Dana gulaş nasıl yapılır? Dana gulaş malzemeleri nelerdir?
GİRİŞ 20.04.2021 16:25 GÜNCELLEME 20.04.2021 16:25
Bu Habere 1 Yorum Yapılmış

Farklı kültürlerde farklı yorumlarla hazırlanan gulaş, bol sağanla ve baharatlarla renklendirilerek hazırlanmaktadır. Aşama aşama ilerleyen bir yemek olan gulaş, hazırlanış sırasına dikkat edilmesi halinde tam kıvamında tutturarak gösterişli sunumuyla sofraları zenginleştirmektedir. İşte Nermin'in Enfes Mutfağından dana gulaş tarifi...

Gulaş Malzemeleri

  • 1 Kg dana eti

  • 2 adet kuru soğan

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı un

  • 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 demet maydanoz

  • Et suyu

  • Tuz, karabiber

Gulaş Hazırlanışı

Tereyağı, sıvıyağ (isteğe göre ay çiçek ya da zeytinyağı)ve ince ince doğranan soğanlar tencereye alınır. Soğanlar bol yağda kızarırken et suyu ve un bir bardakta karıştırılır ve kenara alınır. Kavrulan soğanların üzerine domates ve biber salçası eklenerek kavurma işlemine devam edilir. 

Kavrulan soğanların üzerine önceden kavrulan kuşbaşı etler eklenir ve üzerine karabiber, kırmızı toz biber ve tuz ilave edilir. Etler birkaç dakika kavrulduktan sonra üzerine önceden hazırlanan et suyu ve un karışımı ilave edilir. Bir taşım kaynadıktan sonra maydanoz eklenerek kısık ateşte pişirilmeye bırakılır. Etler önceden haşlandığı için takribi 20 kısık ateşte piştikten sonra servis edilebilir. Afiyet olsun...

KAYNAK: HABER7
YORUMLAR 1
  • GARA ÇOCUK 3 hafta önce Şikayet Et
    Aslı DANA KUL AŞI'dır, zamanla dana gulaş 'a dönüşmüş.Afiyet olsun
    Cevapla
DİĞER HABERLER
Ortadoğu'nun en güçlü orduları belli oldu! Liste güncellendi! Türkiye...
AK Parti Sözcüsü Çelik'ten 'ümmet' eleştirilerine sert tepki