Kışlık kahvaltılık sos nasıl hazırlanır? Patlıcanlı kahvaltılık sos tarifi...

Eylül ayının gelmesiyle başlayan kışlık hazırlıklar, yazın bereketiyle yetişen sebze ve meyvelerin kış boyunca en sağlıklı haliyle tüketilmesi için konserveleri hazırlanır. Kışlık kahvaltılık sos, yazın sıcağında yetişen domates, biber ve patlıcandan hazırlanan kahvaltıların en vazgeçilmez lezzetidir. Peki kışlık biberli kahvaltılık sos nasıl yapılır?

Kışlık kahvaltılık sos nasıl hazırlanır? Patlıcanlı kahvaltılık sos tarifi...
Kışlık kahvaltılık sos nasıl hazırlanır? Patlıcanlı kahvaltılık sos tarifi...
GİRİŞ 09.09.2022 15:34 GÜNCELLEME 10.09.2022 09:01
Bu Habere 2 Yorum Yapılmış

Kışlık kahvaltılık sos, tam mevsiminde yetişen sebzelerin kış boyunca en sağlıklı haliyle tüketilmesi için yaz sonunda hazırlanmaya başlanır. Kapya biber, yeşil biber, domates ve damak zevkine göre patlıcan eklenerek de kısa sürede hazırlanır. Kaynamış haldeyken cam kavanozlara konarak muhafaza edilen kahvaltılık sos, tüm kış boyunca afiyetle tüketilir. İşte kahvaltılık sos hazırlarken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli püf nokta!

Kışlık acılı ezme nasıl yapılır? Kahvaltılık acı ezme tarifi...Kışlık acılı ezme nasıl yapılır? Kahvaltılık acı ezme tarifi...

Köz Patlıcanlı Kahvaltılık Sos Nasıl Hazırlanır?

Malzemeler:

  • 3 kg domates

  • Yarım kg ince yeşil biber

  • 4 adet patlıcan

  • Yarım kg kapya biber

  • Birkaç adet sivri acı biber

  • Maydanoz

  • 1 baş sarımsak

  • 1 su barağı sirke

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • Zeytinyağı

  • Tuz

  • Baharat

Hazırlanışı:

İlk olarak tüm sebzeler yıkanıp ayıklanır. Patlıcan ve kapya biberler fırında közlenir. 20 dakika fırında közlenen sebzeler soğumaya bırakılır. Diğer taraftan da domateslerin kabukları soyulur ve küp küp doğranır. Domatesler derince bir tencereye zeytinyağı ile birlikte eklenir ve orta ateşte pişirilmeye başlanır. 

Takribi yarım saat geçtikten sonra fırından çıkarılan, kabukları soyulan ve küp küp doğranan patlıcan ve kapya biber de domateslerin üzerine ilave edilir. Kısık ateşte yavaş yavaş pişen sosun üzerine rendeden geçirilen sarımsaklar eklenir.

İyice yoğunlaşan sos, blenderden geçirilir ve yoğun bir kıvam elde edilir. Kısık ateşte pişirilmeye devam eden sosun üzerine yeşil biber ve acı biber de ince ince doğranarak eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak pişirilmeye bırakılır.

Biberler de piştikten sonra sosa son olarak rendelenmiş sarımsak, tuz ve baharatlar ekleyerek takribi 7-8 dakika kadar daha pişirilir. Ocağın altını kapattıktan sonra sos henüz sıcakken cam kavanozlara ilave edilir ve soğuyana kadar üzeri kapalı bir şekilde muhafaza edilir. Hazırlanan kahvaltılık sos, kış boyunca afiyetle tüketilebilir...

Melek Ardıç Haber7.com - Seo Editörü
Haber 7 - Melek Ardıç
YORUMLAR 2
  • Mete 1 yıl önce Şikayet Et
    Patlıcan bunun neresinde
    Cevapla
  • Yorumcu 1 yıl önce Şikayet Et
    İnek yedi
    Cevapla
DİĞER HABERLER
Başkan Erdoğan kesin çözüm için talimatı verdi! Türkiye gündeminden düşecek...
Sessizliğini bozdu: Yunanistan'dan döner dönmez Fatih Terim'den 'Denizbank' hamlesi