Nohutlu analı kızlı çorba tarifi: Analı kızlı çorba tarifinin tüm püf noktaları!

MasterChef All Star yarışmasında birbirinden lezzetli yemekler denenmeye devam ediliyor. Bu bölümün favorisi olan analı kızlı çorba izleyenlerin iştahını kabarttı! Türk mutfağının sevilen lezzeti analı kızlı çorba nasıl yapılır?

Nohutlu analı kızlı çorba tarifi: Analı kızlı çorba tarifinin tüm püf noktaları!
Nohutlu analı kızlı çorba tarifi: Analı kızlı çorba tarifinin tüm püf noktaları!
GİRİŞ 06.07.2023 14:08 GÜNCELLEME 06.07.2023 14:26
Bu Habere 1 Yorum Yapılmış

Türk mutfağında yeri oldukça mühim olan analı kızlı tarifi, ister çorba olarak isterseniz de ana yemek olarak sofralarda yerini alabilecek şahane bir tarif. Peki, analı kızlı nasıl yapılır? Tüm püf noktalarıyla analı kızlı tarifinin yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeleri ve tüm püf noktaları...

ANALI KIZLI TARİFİ

MALZEMELER:

Bulguru için:

2 su bardağı bulgur

1 su bardağı irmik

Yarım su bardağı un

1 tane yumurta

1 yemek kaşığı domates salçası

Karabiber

Tuz

Islatmak için:

Sıcak su

İç harcı için:

300 gr orta yağlı kıyma

3 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı tuz

Çorbası için:

1 su bardağı haşlanmış nohut

300 gr kuş başı et

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı kuru nane

1 limonun suyu

ANALI KIZLI ÇORBA TARİFİNİN YAPILIŞI

  • Bulgur ve irmiği birbiri ile karıştırıp üstünü hafif geçecek şekilde sıcak su ekleyelim

  • Bulgur şişene kadar kapağını kapatıp bekleyelim. Bu esnada iç harcı için kıymayı tavaya alıp kendi yağında kavurmaya başlayalım.

  • Sonra küp küp doğranmış soğanları ve yağı ekleyip soğan koyulaşana kadar kavuralım.

  • En son baharatları ekleyip hepsini karıştıralım ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

  • Bulgur hazır olunca diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğuralım ve ana köfteler için hamurdan ufak beze parçaları koparıp içli köfte formunda hazırlayalım.

  • İçine iç harcı ekleyip kapatalım. Aman çok büyük olmamasına dikkat! Misket büyüklüğünde olması yeterli.

  • Çorba için nohut ve eti tuz ekleyip düdüklüde haşlamaya başlayın. Çorba için tencereye küp doğranmış soğan koyup yağda pembeleşene kadar kavurun.

  • Salça ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra kuru naneyi ekleyip tekrar kavurun.

  • Nohut ve eti de ekleyin limon suyunu ve et suyunu da ilave edin su kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyin. Köfteler suyun yüzeyine çıkınca pişmiş anlamına gelmektedir.

  • Ocaktan alabilirsiniz. Afiyet olsun!

Beyzanur Özbostan Haber7.com - SEO Editör
Haber 7 - Beyzanur Özbostan

Editör Hakkında

1998'de İstanbul'da doğdu. Çamlıca Kız Anadolu İmam Hatip Lisesini tamamladıktan sonra Üsküdar Üniversitesi İletişim Fakültesi Medya ve İletişim Sistemlerinden derece ile mezun oldu. Ardından Üsküdar Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Medya ve Kültürel Çalışmaları bölümünde tam burslu olarak tezli yüksek lisansını yaptı. Üniversiteye devam ettiği yıllarda çeşitli kurs ve eğitimlerde lisans aldı. 2017'den 2022'ye kadar bir STK'da sosyal medya yöneticiliği görevini üstlendi. Günümüzde, haber7.com'da SEO haber editörü olarak görev yapmaktadır.
YORUMLAR 1
  • Busra 9 ay önce Şikayet Et
    Analı kızlı malatyaya has özel bir yemektir ama biz dış hamurunuda yağsız kıymaya yoğururuz ve içli ve küçük köfteleri öyle yaparız içli köfteler küçük olur bir lokmalık çok lezzetli bir yemektir bizde çorba olarak yenmez ekşi nane konmaz
    Cevapla
DİĞER HABERLER
Saldırı sonrası Bakan Fidan, İranlı mevkidaşıyla görüştü
İran BM yetkilisi: Saldırı sonuçlandı sayılır