Salebin faydaları nelerdir? Doğal salep yapımı ve besin değeri

Salep, yumuşak ve sıcacık yapısıyla kış aylarında en çok tüketilen içeceklerdendir. Keyifle içilen ve anında içimizi ısıtan salebin aynı zamanda insan sağlığına birçok yararı bulunmaktadır. Kış aylarının vazgeçilmez içeceği olan ve içerisinde yüksek miktarda potasyum, kalsiyum ve C vitamini bulunan salebin faydaları saymakla bitmiyor.

Salebin faydaları nelerdir? Doğal salep yapımı ve besin değeri
Salebin faydaları nelerdir? Doğal salep yapımı ve besin değeri
GİRİŞ 24.01.2020 13:57 GÜNCELLEME 24.01.2020 13:57
Bu Habere 4 Yorum Yapılmış

Salepgiller familyasından otsu bir bitki olan salep, özellikle kış aylarında bolca tüketilen, içimizi ısıtan geleneksel bir içecektir. Sütlü bir içecek olan salep, aslında toprak altında yetişmektedir. Orkide bitkisinin kökünde olan yumrulardan elde edilmektedir. Toprak altında yetişen bitki dağlık ve ormanlık alanlarda üretilmektedir. Ülkemizde özellikle Toros Dağlarının yüksek kesimlerinde üretilen ve Ege, Akdeniz, Marmara bölgelerinde de yetiştiriciliği yapılmaktadır. Orkide köklerinden elde edilen yumrular küçük lale soğanını andıran yapısı vardır ve belli bir işlemin ardından toz halini alarak kullanıma hazırlanır. Hasat edildikten sonra 6 ay kurutma süresi vardır. Bu işlemlerin ardından kullanılan salep sadece içecek olarak kullanılmaz, dondurma yapımında da kullanılmaktadır. Ülkemizde her yıl elde edilen salep miktarı yalnızca 60 ton kadardır. Yetiştirmesi ve sonraki zahmetli işlemlerinden dolayı gerçek salebin fiyatı oldukça yüksektir. Piyasada yüksek fiyata satılan salebin orijinalini bulmak da biraz güçtür. 

 

 

Tüm bunlarla birlikte kış aylarının vazgeçilmez içeceği salep, eşsiz lezzetinin yanında güçlü bir şifa deposudur. 

SALEBİN FAYDALARI

 

 

Hastalıklar karşı doğal ve lezzetli bir kalkan oluşturan salep, düzenli olarak tüketildiğinde sağlığa birçok faydası olduğu tespit edilmiştir. Salebin faydaları şöyledir:

- Özellikle kış aylarında içildiğinde grip ve nezle gibi soğuk algınlığına iyi gelmektedir.

- Göğsü yumuşatır.

- Soğuk havalarda içildiğinde vücut sıcaklığını arttırır.

- Doyurucudur, enerjiyi verir ve daha zinde tutar.

- İçerdiği kalsiyum ve protein sayesinde bağışıklık sistemi güçlenerek hastalıklara karşı korur.

- Zihni canlı ve dinç tutar.

- Bronşit gibi hastalıklardan kaynaklanan öksürüğü keser ve boğazları yumuşatır.

- Hafızayı güçlendirir.

- Hemoroit tedavisinde işe yarar.

- Sindirim sistemini düzenli çalıştırarak kabızlığı önler.

- Hazmı kolaylaştırır bunla birlikte mide ağrılarına iyi gelmektedir.

- Kalbin düzenli çalışmasına yardımcı olarak kuvvetlendirir.

- Kadınlarda adet döngüsünün düzene girmesini sağlar.

- Her gün düzenli olarak salep içmek anne sütünü arttırmaktadır.

- Şekersiz içildiğinde yağ yakımını yardımcı olur, daha hızlı zayıflamayı sağlar.

- Şekerle tüketildiğinde ise kan şekerinde dengesizlikler oluşturmadan vücudun şeker ihtiyacını karşılar.

- Bağırsak kurtlarının düşürülmesine etkilidir. 

DOĞAL SALEP YAPIMI 

Hem çok lezzetli olup hem de sağlığa olan bir sürü faydasıyla severek tüketilen salebin yapımı da oldukça kolaydır. Evde doğal salep yapımı:

- 1 litre süt

- 1/2 bardak şeker

- 1 tatlı kaşığı hakiki salep

İlk olarak kuru halde olan şeker ve salebi karıştırılır. Ardından süt kaynatılır ve kaynayan sütün içine karıştırılan şeker ve salep yavaş yavaş eklenir. Yaklaşık 5-6 dakika kıvama gelinceye kadar sürekli olarak karıştırılır. Hazırlanan salep fincanla servis edilerek isteğe bağlı olarak tarçın eklenebilir. Salebin pişirme aşamasında içine toz şeker yerine bal katarak da yapılabilir. 

BİR FİNCAN SALEBİN BESİN DEĞERLERİ

Karbonhidrat 27.8
Protein 5.6
Yağ 6
Lif 0.4
Kolesterol 14
Sodyum 356
Potasyum 1130
Kalsiyum 836
Vitamin A 6
Vitamin C 6
Demir 0.2

SALEP NASIL YAZILIR?

Salep bazı restoranlar ve web sitelerinde karşımıza sahlep şeklinde çıkmaktadır. TDK'ya göre doğru yazılışı ise salep'tir.

YAZDIR
YORUMLAR 4
  • Mert 2 ay önce Şikayet Et
    Ben 1 tl veriyom hazır pakette yap iç bak keyfine.
    Cevapla
  • Terkos 2 ay önce Şikayet Et
    Bir bardağına 5TL vermiştim...unutamıyorum!
    Cevapla
  • Turan 2 ay önce Şikayet Et
    bin liram olsa zaten hasta olmam..
    Cevapla
  • cemil43 2 ay önce Şikayet Et
    Fiyatından haberiniz var mı?
    Cevapla
DİĞER HABERLER
Google koronavirüs raporunu yayınladı! İşte salgın sonrası Türkiye..
Skandal! Çin'den gelen kitlerde virüs tespit edildi