Balıkta boya ve ağırlık hilesi!

Türkiye’de özellikle kıyı bölgelerinde zengin besin değeri nedeniyle çokça tüketilen balıkta, bazı işletmelerin hileye başvurduğu öne sürüldü. Balığın taze görünmesi için bazı işletmelerde solungaçlarının gıda boyasıyla boyandığı, ağır çekmesi için büyük balığa küçük balık ya da olta kurşunu yutturulduğu ve deri, göz parlaklığını yakalamak için karbonat-tuz ikilisi içinde bekletildiği öne sürüldü.

Balıkta boya ve ağırlık hilesi!
Balıkta boya ve ağırlık hilesi!
GİRİŞ 19.01.2021 10:34 GÜNCELLEME 19.01.2021 11:04
Bu Habere 8 Yorum Yapılmış

Türkiye’nin her bölgesinde farklı yemek kültürleri öne çıkarken, özellikle denize kıyısı olan kentlerde balık içerikli yemekler çokça tüketiliyor. Zengin besin değeri nedeniyle uzmanlar tarafından en az haftada iki kez tüketilmesi tavsiye edilen balığın satın alınırken, tazeliğine dikkat edilmesi öneriliyor. Balıkta bazı işletmelerin maliyeti düşürmek ve daha fazla kar etmek amacıyla hilelere başvurduğu belirtiliyor. Bazı balıkçılar bu hile söylentilerini kesin bir dille reddetse de bazıları ise sayıları az da olsa hileye başvuran kişilerin olduğunu söyledi. Balıkçılar, tüketicileri güvendiği yerlerden alışveriş yapmaları konusunda uyardı.

‘Küçük balık yutturup, solungaçları boyuyorlar'

Yaklaşık 15 yıldır Adana’da balıkçılık yaptığını ve mesleğini çok sevdiğini dile getiren Ayşe Kılıç, tezgahına asla bayat balık sokmadığını söyledi. Bir balığın taze olup olmadığını anlamak için ilk etapta solungacına ve derisine bakıldığını ifade eden Kılıç, “Balığın solungacı parlak kırmızıysa tazedir. Fakat bu işe de hile karıştıranlar olduğunu duyuyoruz. Örneğin, solungaçtaki rengi tutturmak için şırıngayla kırmızı boya enjekte edildiğini duymuştum. Balık ağır çeksin diye büyük balıklara küçük balıkları yutturanlar da varmış” dedi.

‘Karbonat ve tuz ile parlak gösteriyorlar'

Balığın tazeliğinin deri ve göz parlaklığıyla da anlaşıldığını kaydeden Kılıç, taze balığı anlamanın püf noktasına değinerek, “Balık derisine elinizle bastırdığınızda balık çöküp geri düzelmiyorsa bayattır. Eğer elinizi çektiğinizde düzeliyorsa tazedir. Bunun yanı sıra 3’üncü günü geçen ve gözleri solmaya başlayan balığı karbonat ve tuzlu suya sokup şokladıktan sonra tekrar parlak hale getirenler de varmış. İşin kısası bu kişilerin sayısı az olsa da var. İnsanlar ya balığı çok iyi bilecekler ya da balıkçılarını çok iyi tanıyacaklar” diye konuştu.

‘Bizde olmaz, varsa İstanbul'da vardır’

Adana Balıkçılar Çarşısı’nda 45 yıldır balık tezgahı bulunan Selahattin Kaya ise balıkta hile söylentilerine kulak asılmaması gerektiğini ve Adana, Mersin, İskenderun gibi bölgelerde balığa asla hile karışmayacağını söyledi. Hileye başvuran az sayıda balıkçının İstanbul gibi büyük kentlerde olduğunu iddia eden Kaya, “Allah, insana helal lokma nasip etsin. Bizde boya moya olmaz. İstanbul’da olabilir. Buralarda böyle bir şey olamaz. Bu meslek hassas bir meslektir. Bir müşteriyi bir sefer kandırabilirsin. Sonrasında senin tezgahına uğramaz. Kısacası hile yapmanın bir getirisi olmaz” dedi. Bazı balıkçılar ise bir başka hile yöntemi olarak büyük balıkların gırtlak kısmına olta kurşunu sıkıştırılarak ağırlıklarının arttırıldığını ve tartıldıktan sonra temizleme öncesi el çabukluğuyla bu kurşunların çıkarıldığını söyledi.

KAYNAK: DHA
YORUMLAR 8
  • Trabzon uşağı 3 yıl önce Şikayet Et
    Zaten bu sene adam gibi tazelezzetli Bi balık yiyemedik ki.... Ayrıca balık fiyatları kırmızı et fiyatlarını solladı gidiyor
    Cevapla
  • ramaza 3 yıl önce Şikayet Et
    şaka gibi daha neler duyup neler görecegiz arkadaş. hilekarlıkta üzerimize yok. millet nasıl dolandırılır. nasıl kandırılır hep bizim milletimizde. ucuz olsun en güzeli en kalitelisi olsun. olmuyor işte abi olmuyor. ucuz etin yahnisi yenmiyor. sonra hile li hurdalı ne yedigimizi bilmedigimiz neler geliyor önümüze.
    Cevapla
  • ali 3 yıl önce Şikayet Et
    Hepimiz aynı gemideyiz yaa. Yazıklar olsun haram zehir zıkkım olsun
    Cevapla
  • ömer 3 yıl önce Şikayet Et
    Yapanlar varmışla bu iş olmaz. Balıkçıları sahtekarlıkla itham etmeyin. Öyle haberler yapıyorlar ki kimseye güvenemiyoruz.
    Cevapla
  • blob 3 yıl önce Şikayet Et
    çok şükür Müslümanız(lafa gelince, icraata gelince keser misali), düşünsene birde olmasak nasıl insanlar olurduk.
    Cevapla
  • mehmet 3 yıl önce Şikayet Et
    yok o öyle değil. daha fazla para kazanma hırsı için bu millet hile yalan dolanla iş yapmaya başladı.
    Cevapla
  • karakanarya 3 yıl önce Şikayet Et
    Aynen öyle kardeşim
    Cevapla
Daha fazla yorum görüntüle
DİĞER HABERLER
BM Genel Kurulu'ndan son dakika İsrail kararı! Resmen kabul edildi
Asgari ücret ne kadar olacak? Canlı yayında rakam verdi: Yüzde 33 zam...