Kremsi ve Lezzetli: Evde Kaju Sütü Yapımı
Doğal tatlılığı ve kadifemsi dokusuyla öne çıkan bu süt, süzme işlemi gerektirmediğinden pratik alternatif sunuyor.
En kremsi ve pürüzsüz bitkisel süt olan kaju sütü, evde kolayca hazırlanabiliyor. Magnezyum ve çinko açısından zengin bu doğal içecek, bağışıklık sistemini destekliyor. Kaju sütü diğer çekirdek sütlerinden farklı olarak tamamen homojen yapısıyla süzme işlemi gerektirmiyor. Bu özellik hem zaman tasarrufu hem de besin değerinin tamamen korunması anlamına geliyor.
Kaju sütü magnezyum bakımından zenginken kas ve sinir fonksiyonlarını destekliyor. Çinko içeriği bağışıklık sistemini güçlendirirken, bakır mineral emilimini artırıyor. Sağlıklı yağ asitleri kalp sağlığına katkıda bulunurken, protein kas gelişimini destekliyor.
Çiğ kaju seçiminde kavrulmamış, tuzsuz ve kırık olmayan parçalar tercih ediliyor. Organik kaju çeşitleri pestisid kalıntısı riski taşımadığından daha güvenilir seçenek sunuyor. Taze kaju aroması güçlü ve ekşimsi olmayan örneklerden anlaşılabiliyor.
Kaju diğer sert çekirdeklere göre çok daha hızlı yumuşadığından 2-4 saat bekletme yeterli oluyor. Sıcak su kullanımı süreyi 30-60 dakikaya indirebiliyor. Yüksek performanslı blender kullanımında bekletme işlemi hiç gerekmiyor.
Kajunun yumuşak yapısı tamamen parçalanarak homojen süt oluşturduğundan süzme işlemi gerekmiyor. Bu durum hem pratiklik hem de tüm besin değerlerinin korunması açısından avantaj sağlıyor. Posa kalmaması temizlik işlemini de kolaylaştırıyor.
Gerekli Malzemeler
1 su bardağı çiğ kaju
3-4 su bardağı filtrelenmiş su
1 çimdik Himalaya tuzu
2 adet yumuşak hurma (tatlandırma için)
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
1/4 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Güçlü blender
Cam saklama şişesi
Yapım Aşamaları
1. Adım: Çiğ kajuları soğuk suyla 2-4 saat bekletin (güçlü blender varsa atlayabilirsiniz).
2. Adım: Yumuşamış kajuları süzün ve durulayın.
3. Adım: Kajuları 3 su bardağı filtrelenmiş su ile 2 dakika karıştırın.
4. Adım: Tuz, hurma ve aromalar
