Yoğunlaştırılmış süt tarifi, nasıl yapılır?

Yoğunlaştırılmış süt; tam yağlı süt, şeker ve karbonat ile yapılan koyu kıvamlı bir tariftir. Çoğu yabancı tatlı tarifinde adı geçen yoğunlaştırılmış süt tarifini 3 malzeme ile gelin birlikte hazırlayalım.

Yoğunlaştırılmış süt tarifi, nasıl yapılır?
Yoğunlaştırılmış süt tarifi, nasıl yapılır?
GİRİŞ 13.09.2023 14:50 GÜNCELLEME 13.09.2023 15:57

Yoğunlaştırılmış süt genellikle yabancı tariflerde sıkça karşımıza çıkan ve “condensed milk” olarak geçen bir tabirdir. Sütün kaynatılarak su içeriğini kaybetmesi ve şekerle birlikte pişirilmesiyle yoğunlaştırılmış süt elde edilir. Çoğunlukla hamur işleri ve tatlı tariflerinde kullanılır.

En kolay kesme irmik tatlısı tarifiEn kolay kesme irmik tatlısı tarifi

Yoğunlaştırılmış süt yapımı için düşük ısıda tam yağlı süt ve şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtılır. Şeker eriyip kaynama noktasına geldikten sonra karıştırma işlemi bitirilir. Bu aşamadan sonra karıştırmaya devam ederseniz yoğunlaştırılmış sütünüz kesilme yapacaktır. Kendi halinde kaynayan şekerli sütün üzerinde oluşan köpükler alınır. Karışım koyu krema kıvamına gelince ocaktan alınır. İçerisine karbonat eklenir ve cam kavanoza aktarılır.

Yoğunlaştırılmış süt tarifi, nasıl yapılır?

Birçok tarifte yer alan yoğunlaştırılmış sütü, kolayca evde 3 malzeme ile yapmaya hazır mısınız? İşte daha lezzetli tarifler için evde kolayca hazırlayabileceğiniz yoğunlaştırılmış süt tarifi…

YOĞUNLAŞTIRILMIŞ SÜT TARİFİ

HAZIRLIK SÜRESİ: 5 DAKİKA    /    PİŞİRME SÜRESİ: 40 DAKİKA

Yoğunlaştırılmış süt tarifi için malzemeler;

  • 2 su bardağı tam yağlı süt,
  • 2/3 su bardağı (135 gram) toz şeker
  • 1 tutam karbonat

Yoğunlaştırılmış süt tarifi nasıl yapılır?

Adım 1

Yoğunlaştırılmış süt tarifi, nasıl yapılır?

Yoğunlaştırılmış süt yapmak için öncelikle orta boy bir tencerenin içerisine 2 su bardağı tam yağlı süt ve 2/3 su bardağı toz şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırarak kısık ateşte pişirin.

Adım 2

Yoğunlaştırılmış süt tarifi, nasıl yapılır?

Şeker tam anlamıyla eridikten sonra ocağın altını orta kısık ateşe alın. Şekerli süt karışımı kaynama noktasına gelene kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca karıştırma işlemini durdurun. Eğer bu aşamada karıştırmaya devam ederseniz yoğunlaştırılmış süt tarifiniz kesilecek ve kristalleşecektir.

Adım 3

Yoğunlaştırılmış süt tarifi, nasıl yapılır?

Kaynayan şekerli süt karışımını hiç karıştırmadan 35-40 dakika süt kreması rengine dönene ve yarı yarıya azalana kadar pişirin. Bu aşamada karışım hafifçe koyulaşacak ve üzerinde köpüklenme oluşacaktır. Bir kaşık yardımıyla bu köpüğü hafifçe alın.

Adım 4

Yoğunlaştırılmış süt tarifi, nasıl yapılır?

Koyulaşan ve rengi dönen yoğunlaştırılmış sütü ocaktan alın. İçerisine bir tutam karbonat ekleyip karıştırın.

Adım 5

Yoğunlaştırılmış süt tarifi, nasıl yapılır?

Soğuması için bir kavanoza aktarın. Tamamen soğuduğunda kapağını kapatın ve buzdolabına kaldırın.

YOĞUNLAŞTIRILMIŞ SÜT TARİFİ BUZDOLABINDA NE KADAR SÜRE DAYANIR?

Yoğunlaştırılmış süt tarifi, buzdolabında kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık 1 ay, dondurulmuş şekilde ise 3 ay boyunca dayanır.

Hindistan cevizli zebra tatlısı tarifi, nasıl yapılır?Hindistan cevizli zebra tatlısı tarifi, nasıl yapılır?

Elif Kocalı Haber7.com - SEO İçerik Editörü
Haber 7 - Elif Kocalı

Editör Hakkında

1996 yılında Kocaeli’nde doğdu. İlk, orta ve lise öğrenimini İstanbul Şile'de tamamladı. 2018’de Düzce Üniversitesi Yönetim Bilişim Sistemleri bölümünden mezun oldu. Kanal7 Medya Grubu’na bağlı Haber7.com bünyesinde ‘SEO Editörü’ unvanıyla görev yapmaktadır.
YORUMLAR İLK YORUM YAPAN SEN OL
DİĞER HABERLER
Bakan Şimşek: Enflasyon beklentilerindeki iyileşme sürüyor
Partide tanıştığı genç kızı evinde alıkoydu! Hasan Can Kaya’ya polis baskını