HABERLER SAĞLIK

Zerdeçalın sayısız faydası var! Tavuk suyu çorbasına katarsanız...

Zerdeçal dünyada uzun yıllardır kullanılmasına rağmen popülerliğinin son yıllarda arttığı, Hint safranı olarak da bilinen bir bitkidir. İçeriğindeki kurkumin sayesinde kişinin bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklardan korur.

GİRİŞ 29.11.2021 17:22 GÜNCELLEME 29.11.2021 17:23

Sarımsağı faydalı sanıp yutuyoruz! Peki ya sonrası?

GALERİNİN DEVAMI

<p>Halk arasında doğal antibiyotik olarak da bilinen sarımsağın faydaları saymakla bitmiyor. Kimisi yemeklere kattığı güzel lezzeti severken, kimisi de kokusunu sevmediği halde şifa olsun diye yutarak tüketiyor. Peki sarımsak yutmak gerçekten sağlığa yararlı mı yoksa bu doğru bilinen bir yanlış mı?</p>

<p><strong>Sarımsağın bilinmeyen faydaları</strong></p>

<p>- Diyetisyen Şeyma Yılmaz, doğal ilaç sarımsağın faydalarını anlattı, sarımsak yutmanın ne işe yaradığını açıkladı.</p>

<p><strong>-Bağışıklık güçlendirici: </strong>Özellikle soğuk algınlıklarının arttığı sonbahar-kış aylarında mutfağımızda mutlaka bulundurmamız gereken bir besin. A, C ve B grubu vitaminleri, çeşitli enzimler ve birçok mineral bulundurur. Sarımsağın antimikrobiyal etkisi vardır. Bakteri, virüs, mantar ve parazitlere karşı etki gösterdiği görülmüştür.</p>

<p> </p>

<p>-Vücudun savunma mekanizmasını güçlendirmesi ve metabolizmayı düzenleyici özelliğinden dolayı düzenli olarak tüketilmelidir.</p>

<p> </p>

<p><strong>-Kanserden koruyor:</strong> Sarımsak kanserden korur. Düzenli tüketildiğinde mide, prostat, göğüs, kolon ve daha birçok kanser türüne yakalanma riskini azalttığı gösterilmiştir. Bazı çalışmalarda tümör oluşumunu engellediği ve gelişimini durdurduğu görülmüştür.</p>

<p> </p>

<p><strong>-Sindirim sistemine faydalı: </strong>İçerdiği inülin maddesiyle prebiyotik özellik gösterir. Prebiyotikler, bağırsaktaki yararlı bakterilerin besin kaynağıdır. Dolayısıyla bağırsaktaki yararlı bakterilerin artmasına yardımcı olur, sindirim sistemine faydalıdır.</p>

<p> </p>

<p><strong>Kan şekerini dengeliyor: </strong>Antioksidan aktiviteye sahip birçok madde içerir. İçerdiği aminoasitler, C vitamini, selenyum ve diğer antioksidanlarla vücuda zarar veren maddeleri zararsız hale getirir, vücudu yaşlandıran, damarları hasara uğratan serbest radikallerden korur. Ayrıca sarımsak kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.</p>

<p> </p>

<p><strong>-Damar sertliğini önlüyor:</strong> Kalp sağlığı denince ilk akla gelenlerden biri sarımsaktır. Yapılan çalışmalara göre sarımsak kanda, damar sertliğine yol açan madde olan kolesterolü düşürmektedir. Kandaki iyi huylu kolesterolü (HDL) yükseltip, kötü huylu kolesterolü (LDL) ve trigliseriti düşürmektedir. Kanda oluşan pıhtıları çözen sistemi aktifleştirir ve kanda pıhtılaşmayı sağlayan hücrelerin bu eğilimini azaltır. Dolayısıyla kanı sulandırır. Bütün bu etkiler sarımsağın damar sertliğini önleyici özelliğini desteklemektedir.</p>

<p></p>

<p><strong>Hap gibi sarımsak yutmak faydalı mı?</strong></p>

<p>Sarımsağı yalnızca ezme, çiğneme gibi işlemler sonucunda içindeki enzimler aktifleşir, "allicin" isimli sarımsağın aktif ve yararlı öğesi oluşur. Bu nedenle hap gibi sarımsak yutmanın bir anlamı yoktur. Sarımsağın faydalı özelliklerinden yararlanmak için çiğ olarak yemeklere eklenmeli ve çiğnenerek, doğranarak ya da ezilerek tüketilmelidir. Sarımsak yutmanın bilindiği gibi bir faydası yoktur.</p>

<p><strong>Sarımsak kokusundan rahatsız oluyorsanız? </strong></p>

<p> </p>

<p>Çiğ sarımsağın kokusundan rahatsız olanlar, bağırsakta çözünen toz ve tabletleri kullanılabilir. Mide rahatsızlığı olan kişiler, tansiyonu düşük olanlar ve kan pıhtılaşma karşıtı aspirin ve diğer antikoagülan ilaç kullanan kişiler sarımsağı dikkatli tüketmelidir. İçerisindeki sülfürlü bileşiklerin bazı bireylerde alerjiye neden olabileceği ve sarımsağın emziren annelerde anne sütünün tadını değiştirebileceği unutulmamalıdır.</p>

<p><strong>Sarımsak alerjisine dikkat! </strong></p>

<p>Öte yandan nadir görülmesine rağmen ciddi semptomlara neden olan ve son yıllarda besin alerjilerinin hem sıklığının hem de çeşitliliğinin arttığını söyleyen Doç. Dr. Hikmet Tekin Nacaroğlu, sarımsak alerjisi hakkında uyarıyor.</p>

<p>Genetik nedenler dışında çevresel etkenlerin tetiklediği kompleks bir hastalık grubu olan besin alerjisinin gelişmiş ülkelerde çocukların yaklaşık yüzde 5 ila10’unda görüldüğünün altını çizen Nacaroğlu, dünya genelinde 2 yaş altı çocuklarda besinlerin en önde gelen anafilaksi nedeni olduğunu aktardı ve “Sarımsak alerjisi nadir görülmesine rağmen tüketimine bağlı anafilaksi gibi hayatı tehdit edici ciddi reaksiyonlar görülebiliyor. Bu konuda çok dikkatli olunması gerekiyor” uyarısında bulundu</p>

<p><strong>Sarımsak alerjisinin belirtileri nelerdir? </strong></p>

<p> </p>

<p>-Sarımsak içeren gıda tüketimi sonrası aniden başlayan vücutta yaygın kızarıklık,</p>

<p>-Kaşıntı,</p>

<p>-Gözlerde-dudakta şişme,</p>

<p>-Kusma,</p>

<p>-Öksürük ve hışıltı şikayetleriyle görülür.</p>

<p>Eğer sarımsak alerjisi şüphesi var ise kanda sarımsak için özgül alerji düzeyi bakılabilir ve cilt testinde sarımsak proteinine karşı duyarlılık araştırılır.Hastalara anafilaksi gibi hayatı tehdit edici durumlarda kullanılmak üzere adrenalin otoenjektörü reçete edilir. Ayrıca sarımsak proteini diyetinden çıkartılarak izleme alınır.</p>

Zerdeçal, zencefilgiller ailesi içerisinde yer alan sarı çiçekleri ve iri yaprakları olan çok yıllık bir otsu bitki türüdür. Güney Asya temelli bir bitki olan zerdeçal tüm dünyaya da buradan yayılmıştır. Son yıllarda herkesçe bilinmesi ve sağlığa faydalı birçok alanda kullanılabilmesi tüketimini de arttırmıştır. Zerdeçal yemeklere katılabiliyor, bitki çaylarına hoş bir aroma katıyor ve yoğurtla karıştırılarak direkt tüketilebiliyor. Kış aylarının getirdiği soğuk hava ve koronavirüs salgını birleşti dünya hastalıklardan korunmak için türlü arayışlara girdi. Bağışıklık güçlendirici çorbalar da bu arayışlara dahil oldu. Kış aylarında tüketilen ve hastalıklardan koruyan çorbaların başında tavuk suyu çorbası geliyor. Buna eklenen zerdeçal ile tam bir vitamin deposu oluyor.

Vücudun şeker ihtiyacını karşılayan cennet hurmasının faydaları nelerdir?

ZERDEÇALLI TAVUK SUYU ÇORBASI

1 adet (400 gr) tavukgöğsü
1 litre su
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı şehriye
1 yumurta sarısı
Limon suyu
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
Tuz
Karabiber

Elma sirkesinin mucizevi faydaları: Sivilceleri kurutuyor, lekelere iyi geliyor!

Hazırlanışı

1 adet (400 gr) tavukgöğsünü ve 3 diş sarımsağı bir tencereye koyun ve üzerine 1 litre su ilave edin. 40-45 dakika haşlanan tavukların suyunu ayrı bir kaba ayırarak tavukları didikleyin. Ayrı bir tencerede 1 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı tereyağını kavurun, kavurduktan sonra tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin. İçine 2 yemek kaşığı tel şehriyeyi de ekleyerek pişirmeye devam edin. İsteğe bağlı miktarda limon suyunu ve 1 yumurtanın sarısını başka bir kapta karıştırın ve üzerine ayırdığınız tavuk suyundan 1 kepçe ekleyerek ılıştırarak bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ilave edin. Didiklenmiş tavukları da ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Son olarak 1 tatlı kaşığı toz zerdeçalı, tuz ve karabiberi ekleyerek servis edin.

Her derde deva kakulenin faydaları! Ciğerleri temizleyip, mikropları atıyor

ZERDEÇALIN FAYDALARI

İltihap gidericidir: Zerdeçal, iltihap önleyici yani anti-enflamatuardır. Sahip olduğu antioksidan özellikten dolayı bakterilere karşı savaşır ve hücrelerimizi korur. Vücutta iltihap oluşumu birçok hastalığa davetiye çıkarır. Zerdeçal içindeki kürkümin sayesinde vücudun iyileşmesine katkı sağlar. Sağlığınızı korumak için yemeklerinizi baharatlandırırken mutlaka zerdeçalı da ekleyin.
Sindirim sisteminizi korur, hazmı kolaylaştırır: Düzenli bir sindirim sistemine sahip olmak istiyorsanız mutlaka zerdeçal kullanmalısınız. Zerdeçalın lifli yapısı sindirim sistemini iyileştirir. Zerdeçal kabızlığa iyi gelir. Şişkinlik ve gaz sorunu yaşayanlar için de doğal bir tedavi yöntemidir.
Kansere karşı korur ve tedavi sürecine katkı sağlar: Yapılan çalışmalara göre zerdeçal içerdiği kurkumin ile hücrelerin DNA’sının bozulmasını engeller ve kansere karşı korur. Kanser hastalığının tedavi sürecinde de kanser hücrelerinin artmasını yavaşlattığı için tavsiye edilir.
Depresyon hissini azaltır: Zerdeçal içinde bulundurduğu B6 vitamini sayesinde seratonin hormonunun salgılanmasını sağlar. Yani zerdeçal mutluluk verir. Depresyon ve melankoli yaşıyorsanız kendinizi daha iyi hissetmenize yardımcı olur. Özellikle zerdeçal çayı bu tür şikayetler için oldukça etkili sonuçlar veriyor. Kaynar suya 1 çay kaşığı zerdeçal atın, 10 dakika demleyin. İsterseniz bal ve zencefil de koyabilirsiniz. Ayrıca hormonal dengeye olumlu etkilerinden dolayı zerdeçal çayı ruh halini ve stresi de düzenler.
Ağrıyı keser: Ağrıyı azaltmada zerdeçal çok etkilidir. Ağrı kesici ilaçlar kullanmak yerine doğal çözümler istiyorsanız zerdeçalı deneyin. Kas ve eklem ağrıları yaşayanlar, diş ağrısı yaşayanlar zerdeçal kullanabilir. Diş ağrınız varsa bir çay kaşığı zerdeçal, yarım çay kaşığı tuzu ılık suyla karıştırarak gargara yapabilirsiniz. Adet dönemi ağrıları yaşayan kadınlara da önerilir.
Alzheimer riskini en aza indirir: Alzheimer hastalığının kesin tedavisi günümüzde bulunamamıştır. Bu nedenle Alzheimer oluşmadan önlemler almak gerekir. Zerdeçalın unutkanlık üzerine olumlu etkileri gözlenmiştir. Zerdeçal tüketimi hastalığın risklerini azaltacaktır. Bunlara ek olarak, zerdeçal odaklanma sorunu yaşayanlara da iyi bir arkadaş olabilir.

YORUMLAR İLK YORUM YAPAN SEN OL

DİĞER HABERLER

Dünya Bankası, "Emtia Piyasaları Görünümü" raporunun Nisan 2024 sayısını yayınladı

Yüzyılın en büyük projesi olan "Kalkınma Yolu projesi"nin bölge için neden önemli?

SON DAKİKA

Zerdeçalın sayısız faydası var! Tavuk suyu çorbasına katarsanız...

Zerdeçal dünyada uzun yıllardır kullanılmasına rağmen popülerliğinin son yıllarda arttığı, Hint safranı olarak da bilinen bir bitkidir. İçeriğindeki kurkumin sayesinde kişinin bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklardan korur.

Sarımsağı faydalı sanıp yutuyoruz! Peki ya sonrası?

KURUMSAL

UYGULAMALAR