Japonlar kapış kapış alıyor!

Gökova’nın geleneksel yöntemlerle üretilen susamının son yıllardaki en büyük müşterisi Japonya. Japonlar, geleneksel yemekleri şuşi yapımında kullandıkları susamın kalite ve lezzetine çok önem veriyor.Bu yüzden hasat döneminde Türkiye’de sadece Gökova’da geleneksel yöntemlerle üretilen susamı yerinde satın almak için geliyorlar.

Türkiye’de geleneksel yöntemle susam üretilen Gökova’da hasat başladı. Başta Japonlar ve Yunanlılar olmak üzere bir çok ülkenin satın aldığı susamın, “yerel tür” olduğu, coğrafi işaretleme çalışmalarına başlandığı bildirildi.

Ula Gıda Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürü Süleyman Kurnaz, Türkiye’de geleneksel yöntemlerle susamın sadece Gökova’da üretildiğini açıkladı. Gökova havzasında 9 bin dekarlık alanda bin ton civarı üretimi yapıldığını belirten Kurnaz, “Üretiminde tamamı yerel tek bir çeşitle sarı susam ve geleneksel yöntemlerle yapılıyor. Ot alması, elle hasat yolumu, sökülmesi daha sonra gümüller yapılıp kurutulması ve bu mevsimde de artık silkinerek hasadının  gerçekleştirilmesi, her işlem geleneksel yöntemle. İlçemizde organik üretim yavaş yavaş gelişiyor. Bu sene yaklaşık 50 ton organik susam bekliyoruz. Çeşidimiz yerli bir çeşit. Tüccarın tercih ettiği bir çeşit ve bunun da sebebi yağ oranının ve aromasının yüksek olması” dedi.