Mengen çorbası tarifi, nasıl yapılır?

Mengen çorbası, Bolu Mengen yöresine ait bir çorba tarifidir. Mengen çorbasına ait detaylı tarifi haberin devamında bulabilirsiniz.

Mengen çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Mengen çorbası tarifi, nasıl yapılır?
GİRİŞ 12.07.2023 15:48 GÜNCELLEME 12.07.2023 16:04

Mengen çorbası, Bolu yöremize özgü bir çorba tarifidir. Bulgur ile pişirilen bir çorbadır. Ezogelin çorbası ile benzerlik gösterir.

Mengen çorbası yapmak için öncelikle bulgur suda haşlanır. Ayrı bir tencerede soğan kavurulur ve un eklenir. Un kokusu çıktıktan sonra salçalar ve baharatlar eklenir. Ardından soğuk su eklenir ve kaynatılır. Kaynayan suya et suyu ve pişirilen bulgur ilave edilir. İyice kaynatılıp kıvam alması sağlanır.

Soğan çorbası tarifi, nasıl yapılır?Soğan çorbası tarifi, nasıl yapılır?

İşte farklı çorba tarifleri denemeyi severler için lezzeti ile herkesten beğeni kazanacak Mengen çorbası tarifi…

Mengen çorbası tarifi, nasıl yapılır?

MENGEN ÇORBASI TARİFİ

5 KİŞİLİK    /    HAZIRLIK SÜRESİ: 15 DAKİKA    /    PİŞİRME SÜRESİ: 25 DAKİKA

Mengen çorbası tarifi için malzemeler;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 2 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 1 çay kaşığı nane,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 2 su bardağı soğuk su,
  • 4 su bardağı et suyu,
  • 4 yemek kaşığı bulgur,
  • Tuz

Mengen çorbası tarifi, nasıl yapılır?

Mengen çorbası tarifi nasıl yapılır?

Adım 1

Mengen çorbası tarifini yapmak için öncelikle 4 yemek kaşığı bulgur bir sos tenceresine alınır. Üzerini geçecek kadar su eklenir ve pişirilir. Bulgurlar diriliğini kaybedip pişince ocaktan alınır ve suyu süzülür.

Erişteli yeşil mercimek çorbası tarifi, nasıl yapılır?Erişteli yeşil mercimek çorbası tarifi, nasıl yapılır?

Adım 2

Bulgurlar pişerken diğer tarafta çorba için uygun bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı eklenir ve orta ateşte eritilir. Eriyen tereyağı içerisine 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan ilave edilir. Rengi dönene kadar karıştırılarak sotelenir.

Adım 3

Sotelenen soğanların içerisine 2 yemek kaşığı un eklenir. Kokusu çıkana kadar kavrulur. 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1’er çay kaşığı nane ve pul biber eklenerek karıştırılır.

İrmik çorbası nasıl yapılır? İrmik çorbası tarifiİrmik çorbası nasıl yapılır? İrmik çorbası tarifi

Adım 4

2 su bardağı soğuk su eklenerek kıvam açılır. Kaynamaya başladıktan sonra 4 su bardağı et suyu ve hazırladığınız bulgurlar ilave edilir ve tekrar kaynatılır.

Adım 5

Kaynamaya başlayan Mengen çorbası içerisine tuz eklenir ve 5 dakika daha pişirilerek ocağın altı kapatılır.

Un çorbası tarifi, nasıl yapılır?Un çorbası tarifi, nasıl yapılır?

Adım 6

Ocaktan aldığınız Mengen çorbasını servis kâsesine alıp üzerine nane serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Elif Kocalı Haber7.com - SEO İçerik Editörü
Haber 7 - Elif Kocalı

Editör Hakkında

1996 yılında Kocaeli’nde doğdu. İlk, orta ve lise öğrenimini İstanbul Şile'de tamamladı. 2018’de Düzce Üniversitesi Yönetim Bilişim Sistemleri bölümünden mezun oldu. Kanal7 Medya Grubu’na bağlı Haber7.com bünyesinde ‘SEO Editörü’ unvanıyla görev yapmaktadır.
YORUMLAR İLK YORUM YAPAN SEN OL
DİĞER HABERLER
İstanbul, Ankara, İzmir kavrulacak! Meteoroloji'den 11 kente sarı uyarı
CHP yönetimindeki Antalya'da suya yüzde 446 zam