Tuzun zararları nelerdir? Aşırı tuzun neden olduğu hastalıklar...

Sofra tuzunun asıl adı “sodyum klorür”dür. Tuzun %60’ı klor, %40’ı ise sodyumdan oluşmaktadır. Tuz vücudun asit, baz ve elektrolit dengesinin sağlanmasında rol oynar. Bunun yanı sıra elbette yemeklere eklendiğinde lezzet verir. Ancak tuz tüketimi bir tür alışkanlığa neden olur. 

 

Hastalıklardan korunmak amacıyla günde 5 gram tüketilen tuz faydalı olurken, aşırıya kaçıldığı takdirde hasta ediyor. Günlük tüketilmesi gereken miktarı aşan tuzlar, yüksek tansiyon, kalp hastalıkları, böbrek hastalıkları, şişmanlık, kemik erimesi, şeker hastalığı ve bazı kanser türleri gibi sağlık problemleriyle karşımıza çıkıyor. İşte tuzun hiç duymadığınız zararları...

TUZUN ZARARLARI NELERDİR?

 

Tuzun fazla tüketimi vücutta birtakım sorunlara yol açar. Bu nedenle tuz tüketiminde aşırıya kaçılmamalı. Fazla tuz tüketiminin sebep olduğu hastalıklar:

Hipertansiyon
Kalp hastalıkları ve felç
Vücudun su tutması 
Dehidrasyon (sıvı kaybı)
Osteoporoz (kemik erimesi)
Böbrek bozuklukları
Kemik erimesi 
Sindirim hastalıkları 
Elektrolit ve hormon dengesizlikleri

Sodyum bileşiği vücuttaki suyu çeker. Fazla sodyum tüketmiş birinin vücudu, vücut sıvılarını tutar ve ciddi sağlık sorunları yaşatır. İşte onlardan sadece 4 tanesi:

Karın bölgesinin genişlemesi
Hızlı kilo almak
Eklem sertleşmesi
Fazla terleme

TUZ NASIL ORTAYA ÇIKMIŞTIR?

Tuz İnsanlar tarafından çok eski zamanlarda göl diplerinde veya kayalarda bulunmuştur ve zamanla tuzların besinleri koruyup çürümelerini engellediğini keşfetmişlerdir. Bu nedenlerde tuz maddesini çok önemli tutmuştur ve insanlar bu maddenin ticaretini yapmışlardır.

GÜNDE KAÇ GRAM TUZ TÜKETMELİYİZ?

Dünya Sağlık Örgütü; hastalıklardan korunmak amacıyla tüketilmesi gereken tuz miktarını günde 5 gram (tepeleme bir çay kaşığı veya silme bir tatlı kaşığı) olarak öneriyor.

FAZLA TUZ TÜKETİMİNDEN KAÇINMAK İÇİN ALINACAK ÖNLEMLER

Hazır ve paket ürünler kullanılmaması. 
Yemeği tuzsuz yapıp sofrada tuz eklenerek tuz tüketimi azaltılabilir.
İşlenmiş etleri daha az kullanmamız. 
Tuzlu yemeklerin daha az yapılması. 
Et, tavuk ve balık gibi ürünlerin konserveleri değil taze olanları tercih edilmelidir.
Fındık, badem, ceviz, semizotu gibi türlerin yemeklerde kullanılması. 
Hazır yufkaların kullanılmaması.
Galeta, patlamış mısır, hazır çorbalar fazla tuz içermektedir bunların kullanımının azalması. 
Meyve ve sebze tüketiminin arttırılması.
Yemeklerin taze otlar veya kuru otlar ile tatlandırılması tuzun zararlarına karşı alınabilecek önlemler arasındadır.
Bol su tüketilmeli ve maden sularının sodyum miktarı etiketlerinden kontrol edilmelidir.
Cips tüketimine dikkat edilmelidir.